فخد الخروف المتبل

[هدى الجناينى]

 

فخذ الخروف المتبل
2 قطعه كبيره فخذ خاروف مقطوع العظم ومفتوح
ملعقه كبيره بهار مشكل
ملعقه كبيره اوريجانو
ملعقه كبيره ريحان
2 ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره من الهيل الكركم والبابريكا
2 ملعقه كبيره زنجبيل مفروم ناعم
20 فص ثوم مهرووس
2 قرن فلفل اخضر حار مفروم
2 جزره كبيره مقطعه مكعبات صغيره
3 ملعقه كبيره زيت
كوب بقدونس مفروم
نضع قطع الفخذ بجانب بعض بالعرض ثم نخلط جميع مكونات الحشوه ماعدا الزيت في صحن ثم نفردها على الفخذه ونلف الفخذتين على بعض وباستخدام خيط قطني سميك نربط الأطراف ثم نحمره بالزيت من الجهتين ثم نلفها بالكامل بالققصدير تماما تدخل الفرن على 180 لمده 2 ساعه تترك لربع ساعه لتهدا ثم يزال القصدير وتقطع

[أم البراء]

جزاكِ الله خيراً أختى الحبيبة هدى
ومرحباً بكِ فى منتدانا الحبيب وفى قسم مملكتى
فى انتظار المزيد من مشاركاتكِ
مفيدة ومستفيدة بإذن الله

[ام عبد الرحمن وعمر]