- يٌوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
وكده لما العجين اتخمر
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
و عملت عن نوعين جبنة للحشوة ( جبنة فيتا بالزعتر ) وجبنة براميلى بالنعناع
- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة دائرة سمكها حوالي 2/1 سنتيمتر ويُقطع بقطاعة قطرها حوالي 7 سنتيمترات.
- يُدهن أطراف الدائرة بخليط البيض ويُحشى العجين بحشوات حسب الرغبة (مثل خليط من الجبن الأبيض مع نعناع جاف)، ثم تُغلق الدائرة على الحشو حتى تُصبح نصف دائرة مع الضغط على أطرافها لإحكام الغلق بواسطة شوكة (تكون مغموسة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- يُدهن سطح العجين بخليط بالبيض مع عمل بعض الثقوب بواسطة شوكة، ويُمكن تزيينها برش سمسم أو حبة البركة أوسماق حسب الرغبة.
- تُخبز المناقيش لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً مع مُراعاة الوقت باختلاف الحشو.
لا تنسوني من الدعاء أن يرْزُقْنِي الله الفِرْدَوْسَ الأَعْلَى وَحُسْنَ الخَاتِمَة
اللهم باااااارك
كما عهدتك ديما اخيتي
طباخة ماهرة اسأل الله عز وجل ان يجازيكِ خير
وان يرحم امك التي علمتكِ ويغفرلها ويرزقها الفردوس الاعلي ويمعتها برؤية وجه الله الكريم مع النبي محمد صلي الله عليه وسلم
التوقيع
توفيت امنا هجرة الي الله السلفية
اللهم اغفر لامتك هالة بنت يحيى اللهم ابدلها دارا خيرا من دارها واهلا خيرا من اهلها وادخلها الجنة واعذها من عذاب القبر ومن عذاب النار .
اللهم باااااارك
كما عهدتك ديما اخيتي
طباخة ماهرة اسأل الله عز وجل ان يجازيكِ خير
وان يرحم امك التي علمتكِ ويغفرلها ويرزقها الفردوس الاعلي ويمعتها برؤية وجه الله الكريم مع النبي محمد صلي الله عليه وسلم