Untitled-2
 

 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 05-12-2010, 08:35 AM
سماهر المدينه سماهر المدينه غير متواجد حالياً
عضو فعال
 




New طريقه تنظيف الباميه وطبخها::

 


الباميه
* (تنظيفها وطبخها)*



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::



اولا::تنظيف الباميه

-نحضر الباميه من السوق ويكون بها كثير من الشوائب والأوساخ
وهذا شكلها قبل التنظيف

-نبدأ بتنظيف الباميه من الزغب الموجود على اطراف الرأس حبه حبه
كما في الصوره

عن قرب

-ثم توضع في طاسه ويصب عليها الماء ويغير مرتين حتى تنظف


-ثم تصفى وتوضع على قطعه قماش نظيفه وتنثر عن بعض حتى تجف تماماً من الماء


-ثم نبدأبتقميعها من الرأس بطريقه تقشير للرأس وقطع الرأس السفلي وشكها بالسكين من الوسط بحيث لا تصل لنهايتها حتى تتسبك من الداخل في الطبخ
كما في الصور



-وهذا شكلها بعد التنظيف


-ثم تقسم في اكياس بلاستيك على مقدار كل طبخه
وتقفل بآله الغلق بعد اخراج الهواء من الكيس


هذه صوره للآله واذا لاتوجد الآله تقفل بالنار



وهنا صوره بعد غلقها ومن ثم توضع في الفريزر لوقت الاستخدام


ثانيا::طبخ الباميه

المقادير
-دجاجه مقطعه الا ثمان قطع (ويمكن استبدالها بلحم ضان قطع صغيره جدا بحجم حبة البندق)
-كيلو باميه منظفه
-عصير 6حبات طماطم صغيره
-بصله كبيره + راسين ثوم مقشره
-ملعقه صلصه
-نصف ملعقه زنجبيل ناعم+نصف ملعقه بها ابزار اصفر (مشكل مع كركم) +ملح
-ملعقتين زيت
-ملعقتين كزبره خضراء مفرومه


الطريقه

-يفرم البصل والثوم فرما ناعما ويوضع في القدر مع ملعقتين زيت والزنجبيل



-ثم يوضع الدجاج ويوضع معه الابزار والصلصه وعصير الطماطم




-وتوضع الباميه وعليها نصف حبه ليمونه حتى لا تسود وحبه فلفل وتترك على نار هادئه لمده 3دقائق ثم تغطى بالماء المغلي ويضاف الملح وتترك على النار حتى الاستواء



-عند الاستواء يضاف لها الكزبره الخضراء وتقفل النار ومن ثم تغرف في طبق وتقدم مع الليمون وطبق رز ابيض لعشاق الارز



-وهذاالشكل النهائي للطبق وبالهناء و العافيه

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 05-12-2010, 08:49 AM
ام عمر وخالد ام عمر وخالد غير متواجد حالياً
قـــلم نــابض
 




افتراضي

الله يكرمك ويبارك فيكى على هذا الطبق الشهى بصراحه شكله روووووووعة جزاكى الله خيرا

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-12-2010, 04:46 PM
نور الاسلام نور الاسلام غير متواجد حالياً
قـــلم نــابض
 




افتراضي

سلمت يداك يا سماهر..مميزه كعادتك

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-12-2010, 04:54 PM
أم مُعاذ أم مُعاذ غير متواجد حالياً
لا تنسوني من الدعاء أن يرْزُقْنِي الله الفِرْدَوْسَ الأَعْلَى وَحُسْنَ الخَاتِمَة
 




افتراضي

التوقيع

توفيت امنا هجرة الي الله السلفية
اللهم اغفر لامتك هالة بنت يحيى اللهم ابدلها دارا خيرا من دارها واهلا خيرا من اهلها وادخلها الجنة واعذها من عذاب القبر ومن عذاب النار .
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-13-2010, 07:08 AM
(أم عبد الرحمن) (أم عبد الرحمن) غير متواجد حالياً
نفسك إن لم تشغلها بالحق شغلتك بالباطل
 




افتراضي

بارك الله فيك سماهر
وصفاتك رائعه
سلمت يداك
برجاء فقط الانتباه عند تصوير الأكله ألا تظهر يداك
وكذلك مرعاة عدم وضع صور ذوات أرواح ( الطباخ )
وفقك الله ورعاك

التوقيع

[C

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 05-21-2010, 10:38 AM
المتعلقه بالله المتعلقه بالله غير متواجد حالياً
عضو مميز
 




افتراضي

طريقه جميله خلتنى احب الباميه مع انى مش بحبها ومش بكولها خاااااااااااالص وبجد هجربها ان شاء الله
تسلم ايدك ياجميل

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 05-26-2010, 06:06 PM
سماهر المدينه سماهر المدينه غير متواجد حالياً
عضو فعال
 




افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا أخواتي أم عمر وخالد والرنتيسى وأم معاذ وأم عبد الرحمن والمتعلقه بالله على مروركم والله يجمعني وإياكم عند بيته الحرام وفي مسجد نبيه محمد صلى الله عليه وسلم

رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الباميه, تنظيف, وطبخها::, طريقه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


منتديات الحور العين

↑ Grab this Headline Animator


الساعة الآن 03:40 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
.:: جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الحور العين ::.