المقادير:
كيلو بطاطس قليلة النشا
كوب ونصف زيت للتحمير
ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود
الطريقه الاولى:
تقشر البطاطس ثم تقطع على شكل اصابع متوسطة الحجم متساويه
تنقع البطاطس في ماء مضاف اليه ملح لمده لا تقل عن ساعتين
سخني الزيت
توضع البطاطس على الزيت ثم نخفض النار ونتركها حتى تصبح طريه
ثم ارفعي درجه الحراره واتركيها حتى تتحمر مع التقليب المستمر
اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ
الطريقه الثانيه:
قشري البطاطس وقطعيها على شكل اصابع متساوية الحجم
سخني الزيت
ضعي البطاطس على الزيت ثم نخفض النار ونتركها حتى تصبح طريه
اخرجيها من الزيت على ورق المطبخ واتركيها لتبرد
ضعيها في المبرد لمده لا تقل عن 12 ساعه
اخرجيها من المبرد ثم ضعيها في زيت حار مع التقليب المستمر حتى تتحمر
اخرجيها على ورق المطبخ ورشي عليها الملح والفلفل السود وهي ساخنه
وبالهنا والشفا
لا تنسوني من صالح دعائكم
طريقة عمل بطاطس الفارم فريتس
العرض العادي
