عيش السرايا

[سماهر المدينه]

 

عيش السرايا
::::::::::::::::::::::::::::::::::

المقادير:

-كيس عيش توست ابيض او اسمر حسب الرغبه
-علبتين قشطه طازجه
-اصبعين زبده
-3ملاعق نشا
-كوب حليب بودره
-نصف كوب سكر
-ملعقتين كبيره ماء زهر
-كوب فستق مجروش
-كوب شيره(قطر)

الطريقه:

<
-يوضع في القدر ماء بقدر 3 اكواب ويوضع عليه السكر والحليب ويحل النشا بالماء البارد ثم يوضع على الحليب ويوضع على النار ويقلب حتى يثقل قوامه
ثم يضاف ما ء الزهر ويترك حتى يبرد
ثم تضاف القشطه ويخفق جيدا حتى تتمازج
ويترك جانباً

.

.

-ثم نأتي بالعجانه ونضع سكينه الفرم ونقطع عيش التوست بدون اخراج الحواف لأن الحواف لا تغير اللون او تضر ويطحن ناعما

.

-ثم يجرش الفستق جرش بسيط كما في الشكل

-تسيح الزبده على النار ويوضع ثلاث ارباع الزبده فوق التوست ويفرك جيداً حتى تختفي الزبده في التوست
ثم يوضع الربع الاخر ويدهن في الصينيه

.

-ثم يوضع ثلاث ارباع التوست في الصينه ويفرد ويكبس باليد

-ثم توضع القشطه السابقه التحضير بشكل دائري بحيث لا تمس الأطراف

-ثم يرش باقي التوست عالوجه ويكون رش خفيف بحيث يغطي القشطه فقط
ويدخل الفرن في درجه حراره250 حتى يحمر من اسفل ثم من الأعلى كما في الصور

-بعد اخراج الصينيه من الفرن تصب الشيره (القطر)عالصينيه بشكل دائري ثم يرش الفستق عالوجه
وتقطع وتقدم كحلا بعد الغداء او مع القهوه

.

وبالهناء والعافيه

[هدى الجناينى]

[أم مُعاذ]

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا اخواتي هدى الجنايني وأم معاذ على المرور وجزاكم الله كل خير

[ام رفيدة]

جميلة وسهلة جزاك الله خيرا

[نور الاسلام]

ما شاء الله لا قوة الا بالله ..شطوره ومبدعه يا سماهر

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا أخواتي أم رفيده والرنتيسى على المروروادعو الله ان يجعل الصراط ممشاكم والكوثر مسقاكم ورؤية الرحمن مناكم وان يحفظكم ربي من كل شر ويدفع عنكم كل ضر يارب

[أم البراء]

ماشاء الله
كما عودتينا
طبق رائع
سلمت يداكِ يا حبيبة

[قرة العين]

تسلمي طبق رائع وحلوة لذيذة

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا أخواتي أم البراء وقرة العين على المرور وجزاكم الله كل الخير وأبعد عنكم الضر يارب