الفريك بالكبد والقوانص
الفريك هو القمح محصود وهو مازال أخضر ومحمص في أفران خاصة ليكتسب نكهة (رائحة) راااائعة تميزه في الطعم .
الفريك غني جدا بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم
وهذه صورته
المقادير
3-4 كوب فريك
طبق كبد فراخ
طبق قوانص فراخ نظيفة
مقدار من المرق الجاهز حسب كمية الفريك (من 3- 4 أكواب )
2بصلة كبيرة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 فلفل أخضر كبير
سمن أو زيت حسب الرغبة .
الطريقة بالصور
أولاً :- نقوم بتنقية الفريك ثم غسلة جيدا بالماء
ونتركه يصفى ويجف قليلاً .
هذه الكبد والقوانص قبل التقطيع .
[IMG]file:///F:/ايمان%202222/إيمان/الفريك%20بالكبد%20والقوانص%20طريقة%20العمل%20كاملة %20بالصور_files/92750_1202304055.jpg[/IMG]
تقطع صغيرة بحجم عقلة الإصبع , مثل الصورة
تحمر القوانص فقط في الزيت أو السمن ( لأنها تحتاج لوقت أطول في النضج )
عندما تصل إلى التحمير مثل الصورة
نضيف الكبدة المقطعة .
هنا إضافة الكبدة .
نقلب الكبدة برفق حتي لا تتهلهل .
وبعد تغير لون الكبدة , نضيف البصل المفروم مثل الصورة
الفريك بالكبد والقوانص
العرض العادي
