طريقتي الخاصة في الشاورما العربي ومن إختراعي
المقادير:
صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة,بصل مفروم,ثوم,طماطم ,بقدونس وفروم,بهارات,بطاطس عيدان,لبن زبادي,خل,زيت زيتون,عصير ليمون,شطة,مايونيز .
البهارات(فلفل أسود,كمون,كاري,ملح أندنوسي,سماق).
الطريقة:
سلقت الدجاج في ماء مع الثوم .
حطيت عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من البهارات(فلفل أسود,كمون,كاري,ملح أندنوسي,سماق).
صفيتة من الماء .
حطيت زيت زيتون في طاوة وللعت النار تحتها.
حطيت البصل ألين لما حمر.
حطيت الدجاج وقلقلتة مع البصل .
حطيت البهارات (فلفل أسود,كمون,كاري,ملح أندنوسي,سماق).
حطيت ملعقتين لبن زبادي وشطة وعصير ليمون وثوم وقلبتهم على نار هادئه.
حطيت في خلاط بطاطس مقلية مع لبن زبادي وماينيز وطحينة وثوم وعصير ليمون وخل وفلفل أسود وملح(صوص الشاورما).
كدا شكل الشاورما في الأخير جاهزة للأكل.
قليت البطاطس وصفيتها وملحتها.
دهنت صوص الشاورما في السندوتشات .
حطيت الشاورما والطماطم والبقدونس.
رصيت طرشي.
حطيت الكاتشب.
وكدا شكل سندوتشات الشاورما العربي وبالعافية.
*****************************
عملت اليوم بطاطا محشية انما بتستاهل اعزمكم عليها وتذوقوا طعمها اللذيذ
المقادير
2كيلو بطاطا
كيلو لحمة مفرومة
3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعم
كوب زيت زيتون
ملح + فلفل + ملعقة صغيرة قرفة+ ملعقة صغيرة بهارات
6 حبات بندورة مبروشة + ملعقة رب البندورة
نصف كوب طحينية ( رهش او راشي و هرده) مذوبة في 2 كوب ماء وحبة عصير ليمون والقليل من الملح( تخلط جيدا)
الطريقة موضحة بالصور والشرح مني
نقشر البطاطا ونغسلها
نحضر الحشوة ونضع الزيت في طنجرة ونضع فوقها البصل المفروم ونحرك حتى يذبل
ثم نضع اللحمة المفرومة
نضع الملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات فوق اللح ونحرك
وهكذا تصبح جاهزة
ونحفر حبات البطاطا
وفي هذه الاثناء بتكون الحشوة بردت ونقوم بحشي البطاطا
[/quote]
[quote=om naser_64;14112173]
نضع زيت في مقلاة ونتركها تغلي ثم نضع حبات البطاطا
ونقلبها
نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت
نرص بعض حبات البطاطا في طبق للفرن
ونضع الطحينية
وفي طبق اخر نضع باقي الحبات
ونضع فوقها البندورة المبروشة وملعقة رب البندورة وكوبين ماء
نضع الطبقين في الفرن الحار مدة 45 دقيقة
وهذه بعد ماخلصت
والصينية الثانية
تقدم مع الارز المفلفل
صورة اقرب
والنوع الثاني
صورة اقرب
آكلات جديده ومتنوعه
العرض الشجري
