كباب اللحم على الطريقة السعودية

[ام عبده البرنس]

 

المكوّنات:
* ½ كغ من لحم البقر المفروم
* ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي
* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
* 1 من البيض
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوّبان في ¼ كوب أو 60 مل من الماء
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن

طريقة التحضير:
* يُمزج اللحم المفروم في وعاء كبير مع الدقيق وكافة التوابل والثوم المسحوق والبيضة ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوّبين حتّى تمتزج كافة المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
* يُقسّم المزيج إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
* يُحمّى الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة وتُقلى كرات اللحم لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.