ما هى النصائح الغذائية فى عيد الفطر المبارك؟
يجب أن تقوم ربة المنزل بعمل كعك العيد بالمنزل حتى تستخدم أقل كمية من الدهون
تسأل قارئة: ماذا نفعل فى نظامنا الغذائى خلال عيد الفطر، خاصة بعد صيام رمضان وتغيير مواعيد تناول الطعام اليومية؟
يجيب على السؤال الدكتور محمد خالد المنباوى، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، قائلا: أحد المظاهر المميزة لغذاء عيد الطر هو تناول الكعك بأنواعه والأسماك بأنواعها، ونظرا للتحول المفاجئ من الصيام وتناول طعام الإفطار فى مواعيد ثابتة طوال الشهر إلى الإفراط فى تناول كعك العيد، فقد يؤدى هذا الإفراط إلى أعراض سريعة، مثل سوء الهضم آلام المعدة وانتفاخ البطن والإسهال والغثيان.
وتظهر أعراض فيما بعد، مثل السمنة نتيجة تراكم الدهون زيادة السعرات الحرارية فى طعام العيد مما يزيد فرص الإصابة بالسكر وتصلب الشرايين والحصوات المرارية، وللتغلب على هذه الأعراض يجب اتباع هذه النصائح:
يجب أن تقوم ربة المنزل بعمل كعك العيد بالمنزل حتى تستخدم أقل كمية من الدهون والحد من السكريات ويكتفى بعمل كمية قليلة تكفى أيام العيد فقط ثانيا يراعى اختيار أنواع من الأسماك الطازجة وقليلة الدهون كما يجب طهيها بالشوى أو السلق حتى لا تؤدى إلى سوء الهضم.
كما ينصح خلال الأعياد بعدم تناول أطعمة خارج المنزل، خاصة إذا لم تكن مستوفية للشروط الصحية للأغذية، من حيث خلوها من الميكروبات والتلوث كذلك احتوائها على النسب المسموح بها من الدهون وخلوها من المواد الحافظة الضارة بالصحة أو مكسبات الطعم.
09-10-2010, 02:56 AM
ما هى النصائح الغذائية فى عيد الفطر المبارك؟
العرض العادي
