أهلاً وسهلاً.. ،،’’،، اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد ،،’’،، ~," الأرزالبـــخــاري و السـمـبوســك الفرني",~ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: : أبدأ بالأرز البخاري.. المقادير.. * لحم هبر مقطع .. *جزر مقطع شرائح طويلة.. *بصله كبيره مفرومه .. *هيل (حبهان)+اعواد قرفه تلف في شاش مثل الصره كما في الصوره *ملح..فلفل أخضر حار.. *كوب بليلةمعلبه .. *علبة صلصلة طماطم.. *كوب زيت *2كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء وملح الطريــــقة.. *نحمس البصل في الزيت حتى يصبح أصفر اللون .. *بعدين نضع اللحم على البصل ونقلبهم جيداً.. ونضع الملح.. ونترك القدر على النار حتى تنشف ماء اللحم.. *بعدها نضع الصلصة على اللحم.. *بعدها نضع الجزر والبليله وحبه الفلفل وماء مغلي على اللحم..ونتركه على النار حتى يتسبك.. * ثم بعد ما يتسبك نضع الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ونتركه على نار هادئه حتى يتشرب الرز الماء ثم يغرف في صحن التقديم ويقدم وهذا الشكل النهائي للأرز.. ثانيا:: نبدأ بالسمبوسك الفرني.. *·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~* **مقادير العجينه: - 3أكوب دقيق - نص كوب سمن - ملعقه صغيره هيل ناعم (حبهان) -رشه ملح -ماء للعجن **مقادير الحشوه: -لحم مفروم معصجه عالنار -بقدونس مفروم -بيض مسلوق *·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~* -يوضع الدقيق والملح والهيل (الحبهان) والسمن و يفرك الدقيق مع السمن ثم يضاف الماء وتعجن حتى تصبح ملساء كما في الصوره -ثم تكور بحجم الليمونه الصغيره وتترك لترتاح -تأخذ كوره من العجين وتفرد -وتوضع الحشوه وتغلق ثم تضفر الأطراف كما في الصوره -ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر (المسمى فرني ولكن تقلى في الزيت) وهذا الشكل النهائي للطبق وهذه وجبه كامله وبالهناء والعافيه
↑ Grab this Headline Animator