كبدة مشرملة وصفة جزائرية
المقادير
كبد غنم كامل
- رأس ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
- قليل من كروية
- هريسة مصبرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتان كبيرتان خل
الطريقة
قطع الكبد إلى قطع متوسطة الحجم،أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل، و الثوم ،و الكروية،و الهريسة ،واقلها مدة 5 دقائق في زيت ساخن(تتقلى).أضيفي إليها بعد ذلك الماء حسب الحاجة ،ودعيها على نار هادئة حتى تنضج،عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق ،أضيفي الخل . تقدم هذه الأكلة باردة كمدخل شهية طيبة.