مريض السكر.. احترس من «الفتة» و«الرقاق»
كتب مادلين نادر
احذر الرقاق والفتة وابتعد قدر الإمكان عن الدهون.. هذه نصائح لمرضى السكر قبل إقدامهم على تناول لحم الضأن،
الدكتورة يسرية أبوالمعاطى، أستاذة التغذية بجامعة حلوان، تقول: «الضأن من اللحوم المليئة بنسبة دهون عالية، لذلك يجب أن تقدم لمرضى السكر مسلوقة أو مشوية على الفحم أو فى الفرن للتخلص من الدهون، وتصفية اللحم من الدهون قبل طهيه، والتخلص منه فى المرقة قبل استخدامه فى عمل الفتة أو الرقاق.
وتنصح أبوالمعاطى الأسرة التى بها مرضى السكر فى العيد، بأن تهتم بالأطعمة الأخرى كالخضروات المطهية والسلطة والفاكهة بنسب جيدة بالإضافة إلى اللحوم، وأن يحاولوا الابتعاد كلما أمكن عن الرقاق والفتة أو أن يتم تناولهما فى أحد أيام العيد فقط، وليس طوال أيام العيد.
وبالنسبة للطفل الذى يأخذ أنسولين عليه أن يتناول من جميع الأصناف السابقة، لكن دون إفراط، أما إذا كان لا يأخذ جرعات أنسولين فعليه التركيز على الخضراوات والسلاطة ثم قطعة صغيرة من الرقاق أو ٣ ملاعق فتة فقط، فعليه الاكتفاء بالتفاح أو البرتقال أو الجوافة أو الفواكه التى تحتوى على نسبة قليلة من السكريات.
12-05-2008, 03:57 PM
مريض السكر.. احترس من «الفتة» و«الرقاق»
العرض العادي
