ياللا تعالوا بسرعة....كفتة الحاتي عندكم في البيت!!!

[أم اليسر السلفية]

 

الأخوات الفضليات
دة اول طبق أقدمه لكن في المطبخ فقلت أدخل بحاجة جميلة وجربها عن نفسي كتيييييير

كلنا اكيد فاكرين ان كفتة الحاتي لها صنعه مختلفة و صعبه علينا


انا برضه كنت فاكرة كده

لكن ضحكت على نفسي كتير بعد ما عرفت انها سهلة للدرجة ديه بصى و خالى بالك لحسن مقاديرها كتتتتييييييير قوىىىى
بصوا بقي........

1- هاتي كيلو الا ربع لحمة كندوز مفرومة لو جبتيها صحيحة افرميها في المفرمة وشين ( معلش اصل ديه لغة الجزار و من ثم لغة الحاتي ) يعنى مرتين[

ماشي

- هاتى ربع كيلو لية ضاني ( اللى هى بتاعة الخروف ) و افرميه مع اللحمة
.... علي فكرة ممكن نحط رغيف فينو فرنساوي..نبله الاول ونعصره كويس ونحطه عالخلطة علشان تمسك..
للي يحب يعني وللي مش تحب بلاش

3- هاتى بصل وافرميه او ابشرية ناعم بالمبشرة بس مش هنحطه لآ هنعصره و نأخد الميه بتاعته بس
اوعوا تبشروا البصل في المبشرة في العيون الواسعة[

- هاتى ملح و فلفل اسود و بهارات و الاحسن تحطى بهارات السبع توابل


و هقولكم بتتعمل ازاى البهارات ديه بس فى الاخر
- حطى بقا اللحمة المفرومة هي و اللية على مية البصل و البهارات و الملح و الفلفل و سيبيها تتبل مع بعضها شوية حلوين

6- بعد كده هاتى الاسياخ بتاعك و صبعى الكفته.. و اشويها على الفحم ( ) أو صبعيها على قلم " بس مش تجيبى اللحمة عند سن القلم طبعا " و اشويها فى الفرن و فى الاخر هاتى حتة فحمه و ولعيها و بعد ما الكفته تستوى حطى الفحمة في السمن اللى نزل من اللحمة هتبقى عاملة زى المشوية على الفحم و تاخد ريحة الفحم
بس طبعا اللى تشوي على الفحم احسن

7- بعد ماتستوى حطيها في طبق مفروش ( بالبقدونس

و بالهنا و الشفا
لا تنسونا من صالح دعواتكن




هاتى كل حاجة من اللى هكتبها بكميات متساوية
- كسبرة ناشفة
- قرنفل
- قرفة ( يمكن الاستغناء عنها )
- كبابه صيني
- زعتر
- حبهان
- كمون
- ورق لورو
- جوز الطيب
- فلفل أسود

هاتى كميات متساوية منهم و يا سلام لو تجيبيها صحيحة مش مفرومة من عند العطار و تحمصيها الاول شوية على النار
و بعدين تحطيهم كلهم على بعض فى الكبه و تطحنيهم
على فكرة بنحطها على حاجات كتير يعنى مثلا اي حاجة مشوية بنحطها عليها فراخ لحمة اى حاجة
و كمان تتبيلة البانية و تتبيلة فراخ الكنتاكي و ممكن اى حاجة هنقليها بالبقسماط المفروم أو الدقيق نحط منها شوية على البقسماط و الدقيق دول بتبقى روعة

يالا بقا طولت عليكم

أم اليسر السلفية

[أم البراء]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=indigo][B]ما شاء الله جمييييييله جدا يا أم اليسر الوصفه ]

[(أم عبد الرحمن)]

رااااااائعة
فعلا حلوة جدا وجربتها بنفس الطريقة بس من غير جوزة الطيب لان استخدامها حرام
http://hor3en.com/vb/showthread.php?p=45017#post45017

أقيم الأكله الحلوة دى بخمس نجوم

وسلمت يداك أختنا الحبيبة أم اليسر
يسر الله لك طريقا الى الجنة
...

[أم اليسر السلفية]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راجية الجنة رااااااائعة فعلا حلوة جدا وجربتها بنفس الطريقة بس من غير جوزة الطيب لان استخدامها حرام http://hor3en.com/vb/showthread.php?p=45017#post45017 أقيم الأكله الحلوة دى بخمس نجوم وسلمت يداك أختنا الحبيبة أم اليسر يسر الله لك طريقا الى الجنة ...

تسلمين أختي الحبيبة راجية الجنة علي ردك الجميييييييييييل
ومعاكِ طبعاً في ان استخدام جوزة الطيب... لا يجوز
الموضوع كان محل خلاف بين العلماء وتم الاتفاق علي أنه لايجوز.....
عموماً أنا لا استخدمها حالياً نهاااااااااائي والحمد لله........:a7bak:

[مع الله]

جميلة يا ام اليسر تسلم اديكى يا حبيبتى

[أم اليسر السلفية]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عمار السلفية جميلة يا ام اليسر تسلم اديكى يا حبيبتى

تسلمين حبيبتي الغالية أم عمار
ألف هنا وشفا:a7bak:

[أم مُعاذ]

جزاكِ الله خيرا يا حبيبة