الأرز الإيراني بالدجاج

[سماهر المدينه]

 

الأرز الإيراني بالدجاج






المقادير


-صحنين صدور دجاج بدون عظم مغسل ومقطع مكعبات صغيره
-كيلو بطاطس مقشر ومغسل ومقطع مكعبات صغيره
- 3حبات فلفل رومي كبير ملون مغسل ومقطع مكعبات صغيره
- 3حبات جزر كبيره مقشر ومغسل ومقطع مكعبات صغيره
- 3حبات بصل كبير مقطع الى شرائح طوليه
-6 اكواب رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء حار وملح
-نصف كوب زيت
-بهارات(زنجبيل ناعم-ملح-فلفل اسود-كركم-ملح اندونيسي-ملح ليمون- مكعبين ماجي)
-ملعقتين سكر+رشه زعفران منقوع في قليل من ماء الكادي

الطريقه


-يوضع الزيت في القدر عالنار وعليه البصل والزنجبيل إلى ان يذبل البصل





-ثم يضاف قطع الدجاج وباقي البهارات ويقلب ويترك حتى استواء الدجاج كما في الصور







-يقلى البطاطس اولاً ثم الجزر ثم الفلفل حتى لايستخدم الزيت مرة اخرى





-ثم توضع فوق الدجاج وتقلب وتترك جانبا





-يسلق الرز مع قليل من الزيت والملح حتى يستوي
ثم يوضع السكر في وعاء عالنار حتى يصبح لونه كما في الصوره



-ثم يوضع في قسم على وجه الرز والقسم الاخر يوضع فوقه الزعفران وماء الكادي ويترك وسط الرز ابيض كما في الصوره



-عند الغرف يغرف الرز البني في طبق على جنب والرز الاصفر على جنب



-ثم في طبق التقديم يغرف الرز الابيض اولا ثم الرز الاصفر والبني من الجوانب ويوضع على الوجه خلطة الدجاج والخضار كما في الصوره



-ويقدم مع سلطه الخيار باللبن كطبق رئيسي
وهذا الشكل النهائي للأرز ولاتحرمونا من دعواتكم الصادقه

[نور الاسلام]

سلمت يداك اختى العزيزه سماهر ودمتى مبدعه

[أم البراء]

ماشاء الله
جُزيتِ الجنة اختنا الحبيبة سماهر

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلموا اخواتي الرنتيسى وام البراء على المرور وجزاكم الله خيرا