-واحد كوارع كندوز- أو اتنين زي ما تحبوا يعني
- بصلتين
-عصير طماطم ثلاث اكواب أو اكثر حسب ما تحبوا
- فلفل اسود -
- قرفه -لو عايزين
- ثوم-
- خل.
ملح
الطريقة:
أما نجيب الكوارع..لازم نغسلها كويس جداً ونشطفها كويس جداً
تمام؟
تسلق الكوارع جيدا وبعد السلق تفصـص الكوارع أو لو حبينا نخلي زي ما هي بالعظم
ويقطع البصل قطع صغيره
وتحمر بالزيت للاصفرار الفاتح جدا...نشوحه ونضيف الطماطم ونضع البهارات الموجو لحد ما تغلى جيدا(تتسبك ) وبعد نضع الكوارع عليها ولما تغلى نقلبها بطاجن فخار او بايركس او صنيه حسب الموجود ونضعها بالفرن لاحمرار الوجهه وبعد نحمر الثوم ونضع عليه خل ونضيفه على الكوارع بعد خروجها من الفرن..اللي هي الطشة يعني
طاجن كوارع
العرض العادي
