المواد اللازمة :
=========
كيلو لحمة مفرومة ناعماًكيلو باذجان دوائربندورةبصلكبيرة فليفله خضراءفليفله حمراءملح ---- بهار ----قرفة -----حب الهالالمطحون ----- فليفلة حمراء حلوة أو حرة مطحونة ( مثل البابريكا )
الطريقة الأصلية لتحضير الطبق :
===================
# نتبل اللحمة بالبهاراتو الملح و نشكلها بهيئة كرات و ندعهم جانباً .
# نغسل الباذنجان و نجففه ثمنقطعه إلى دوائر متوسطة السماكة .
# نحضر أسياخ الشوي و نشك بها كرة لحمةبالتناوب مع البانجان في السيخ و نقرب الباذنجان للحمة حتى يصبح الشكل النهائي مثلحبة الباذنجان ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
# نشوي أيضا حبات البندورة والبصل و الفليفلة على الفحم ثم نقطعهم شرحات و نتبلهم حسب الرغبة .
# نصف أسياخاللحمة و الباذنجان في صينية التقديم و نضع فوقهم بقية الخضار المقطعة و ندعهم فيالفرن مدة ربع ساعة تقريباً و يقدم مع الرز .
طريقة سهلة جداً لتحضير الطبق :
===================
# نقلي دوائر البانجان بالزيت ثم نصفهم في صينيةفرن بالتناوب مع كرات اللحمة المتبلة .
# نقطع البصل والفليفله و البندورةلشرحات و نخلطهم و نتبلهم و نضعهم فوق اللحمة و الباذنجان وندعهم في الفرن من 1.5 - 2ساعة حتى ينضج الطبق .
نصيحة الطبق رووووعة و يستحق التجربة.
المصدر ( منى , منتدى لكِ)
كباب أورفلي < كباب على الطريقة التركية>روووعة ...لا يفوتكم
العرض العادي
