[الشافعى الصغير]

ومن جانبه، أكد الدكتور عادل إبراهيم أستاذ الرقابة على اللحوم، أن هناك عدة فروق واضحة بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى يمكن للمستهلك العادي أن يعتمد عليها للتفرقة عند الشراء أو الطهي
وهى كالتالي :
* من خلال الختم الذي يمكن ملاحظته على اللحوم ، فالخنزير يختم باللون الأزرق وبشكل دائري يمكن تمييزه عن أختام اللحوم الأخرى. وإن كنت رأيت أن هناك أختمام خضراء مستطيل ـ
* لحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون وسط العضلات والألياف على عكس اللحوم الأخرى التي يمكن ملاحظة أن الدهون بها عبارة عن كتل.
* من خلال الرائحة فلحم الخنزير يتميز برائحة مميزة يمكن ملاحظتها.
* لحوم الخنازير تتجه إلى اللون الفاتح عن البدء في طهيها على عكس اللحوم الأخرى، أما عن كبده الخنزير فتتميز أن أنسجتها تأخذ شكلاُ سداسياً منتظماً كخلية النحل، وعن الطحال فى الخنزير فيتميز أنه يأخذ شكل طولي أما اللحوم الأخرى فهو على شكل مثلث.
وقد نصح الدكتور عادل إبراهيم بشراء اللحوم من مصدر موثوق، كما نصح بشراء جزء كامل وواضح من الحيوان والابتعاد عن القطع غير واضحة الملامح.
كما حذر الدكتور فتحى سعد محافظ السادس من أكتوبر من تسرب كميات من لحوم الخنازير إلى منافذ بيع اللحوم العادية، مطالباً المواطنين من التأكد من لون الختم الذي تختم به اللحوم، وقد نصح بشراء اللحوم خاصة المفرومة من أماكن معروفة للتأكد من نوعها، وعدم خلطها بأي أنواع أخرى.

For his part, Dr. Adel Ibrahim, Professor of control over the meat, there are several clear differences between pork and other meat for the average consumer can be relied upon to differentiate when buying or co-oking
These are as follows:
* Through the seal, which can be seen on the meat, Valknzir stamped in blue and in a circular motion can be distinguished from the other seals the meat. But I saw that there is a green rectangle
* Pork fat is characterized by the penetration of the center of muscle fibers in contrast to other meat, which can be seen that the fat on the masses of the words.
* Through the smell is the smell of pork Vham characteristic can be observed.
* Pork tend to start on the light color in co-oked meat, in contrast to the other, and on pig liver tissues that are characterized by a six-take a regular cell bees, and the spleen in the pig that takes the form of reliable Portrait The other meat is in the form of a triangle.
Advised Dr. Adel Ibrahim buy meat from a reliable source, and advised the purchase of a full and clear from the animal away from the pieces, however, clear waters.
He also warned Dr. Fathi Saad, Governor of the sixth of October of the leakage amounts of pork meat to the regular sales outlets, calling for citizens to make sure the color of the stamped seal of the meat, the meat had been advised to purchase a special Mufromp places known to make sure of its kind, and not confused with any species other.