[انسام ام زياد]

مـــخــــ الـلـفـت و الـشـمـنـدر ـــلـل



الــمـــقــاديــــــــــر


5 ملعقة كبيرة ملح خشن ( ملح ذو الحبوب الكبيره )

من ملعقة طعام الى اثنان خل

ملعقة صغيره سكر

لتر ماء

حبة شمندر ( بنجر ) لكل لتر من ماء التخليل

لفت المقدار حسب الرغبه

الـــــــطــريـــقـــــه


1- قطعي اللفت حسب الرغبة

2- قطعي الشمندر أيضاً حسب الذوق .



تحضير ماء التخليل

1- امزجي السكر و الخل و الماء .

2- اضيفي الملح بالتدريج .

3- ضعي ملعقة من الملح و قلبي ليذوب الملح ( و لمعرفة المقدار المناسب من الملح )

احضري بيضه نظيفة و ضعيها في الماء المملح ستلاحظين أنها ستكون في اسفل

المرطبان الزجاجى و سترتفع كلما اضفت ملعقة جديدة من الملح ,

4- اضيفي ملعقة أخرى من الملح و حركي و هكذا حتى تصل البيضة إلى منتصف

المرطبان الزجاجي وليس اكثر والا اصبح المخلل مالحا جداً .

5- اضيفي اللفت و حبة الشمندر و اغلقي المرطبان باحكام لمدة اسبوعان .