[*نور الإسلام*]

 

اليوم جبتلكم بفضل الله حاجه انا بموت فيها انا جيباها علشان تعملوها وتجيبوهالى اكلها
وطبعاً بألف هنا وشفا ليكوا هى الفطير المشلتت .


أولاً المكونات


كيلو دقيق
1/2كيلو سمن سايح
ماء دافئ للعجن
ملعقه صغيره ملح
حوالى نصف كوب زيت لمسح وفرد العجين



ثانياً طريقة العمل


نعجن الدقيق بالماء والملح حتى تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن وطريه ونتركها ساعه لترتاح ندعك العجينه مرة أخرى ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذرة ونضعها فى صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها .


ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه وشفافه جداً ونمطها من الحواف ونضعها فى صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد 10 قطع بنفس الأسلوب ثم نطوى الأركان الاربعه للفطيره للداخل فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتى نعمل الفطيره الثانيه.


نخبز فى فرن درجة حرارته 400فى الفرن الاوسط حوالى نصف ساعه.


وبألف هنا وشفا


ومستنيه حقى