طريقة عمل فطيرة السبانخ
اولا مقارير العجينه
-------------------- 3 كوب دقيق قمح + نصف كوب زيت+ ذرة ملح+ ماء دافىء للعجين
ثانيا مقادير الخلطه
------------------- بصله متوسطه +فلفل اخضر + بطاطس مسلوقه ومقطعه صغير+ مقدونس
+نصف ك سبانخ + ربع ك لحمه معصجه
الطريقه
------------- اول حاجه ننقع السبانخ مع حبة ملح للتخلص من الماء الزائد
نضع الدقيق +ذرة الملح +الزيت ونخلطهم جيدا ثم نضع الماء بلتدريج حتى ينظف ا
ايدينا ونتركها ونغطيها بفوطه منديه
الخلطه
------------- نقطع البصله مكعبات صغيره ونضعها على نار هادئه ثم نضع قليل من الفلفل
الاسود وبعد ما تصفر البصله نقفل النار ثم نضع البطاطس والفلفل الاخضر
والمقدونس والجبنه ونقلبهم جيدا ثم نعصر السبانخ جيدا ونضعها ثم العصاج
ثم نحضر العجينه ونقسمها الى ثلث وثلثين ثم نأخذ الثلثين ونفردها بلنشابه
ونضعها فى صنيه مقاس 32 وتكون اطراف العجينه خارجه عن الصنيه ثم نحضر
الخلطه ونفردها فى الصنيه ثم نحضر باقى العجينه ونفردها بلنشابه ثم نغطى
الخليط ثم نأخز اطراف العجينه الاولى ونقفلها ثم ندهن الوجه بعض الزيت
وتوضع فى الفر نصف ساعه على درجة حراره 180 درجه
على فكره ممكن نستغنى عن العجينه ونستعمل الرقاق
وبلهنا والشفا