الحمام المحشى بالفريك نغسل الفريك وننقعه ساعتين لحد ماينفش نحط عليه البصل والملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت ونقلبه ونحشى الحمام هنحشيه من رقبته ومن بطنه وهنسده بالكبد والقوانص عشان الفريك مايخرجش ونضعه فى قدر به ماء مغلى ونشيل الريم ثم نضع ملح وفلفل وحبهان وبصل لما يستوى نشيله وندهنه سمن ونحطه فى الفرن تحت الشواية لحد مايتحمر ونقلبه طبعا نقدمه مع الرز والملوخية اللى عملناها بمرقة الحمام وبالهنا والشفا
[C