كتب طبخ : مفاجأت الطبخ الرمضانية
 

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.stocksvip.net/p/ps/(55).gif[/IMG][/SIZE]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=#ff0000]لتشغيل الكتاب يتطلب وجود برنامج [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial][COLOR=#ff0000]Adobe Reader [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/347-adobe_icon.gif[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=#ff0000]لتحميل البرنامج المطلوب [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][URL="ftp://ftp.adobe.com/pub/adobe/reader/win/8.x/8.1/enu/AdbeRdr810_en_US.exe"][SIZE=4][COLOR=#461a00]اضغط هنا [/COLOR][/SIZE][/URL][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4]حجمة 22 ميجا [/SIZE][/FONT]


[SIZE=4][FONT=Arial]ولنتابع [/FONT][/SIZE]





[FONT=Arial][SIZE=4]ولنبدأ السلسلــة الرمضانية .[/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red]المفاجأة الأولى[/COLOR][/SIZE] [/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial].. مع كتاب ..[/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial][B][COLOR=#ff0000]أشهى وألذ مأكولات ومشروبات شهر رمضان .. [/COLOR][/B][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/ramdan1.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4]الكتاب يحتوي على 149 صفحه متكامله ..[/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial]في ملف اكروبات pdf واااحــد [/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial]وبمساحــة 2 ميجابايت ..[/FONT][/SIZE]

[SIZE=4][FONT=Arial]وإليكم الفهرس ..[/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/ramdan11.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/ramadan22.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[B][SIZE=4][FONT=Arial][COLOR=#ff0000]لتحميل الكتاب[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=4][FONT=Arial][COLOR=#461a00][URL="http://www.abunawaf.com/mix/2007/09/ramadan1.zip"]من هنا[/URL][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]





[FONT=Arial][SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red]والمفاجأة الثانية[/COLOR][/SIZE] [/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial].. مع كتاب ..[/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial][B][COLOR=#ff0000]أكلات رمضانية[/COLOR][/B][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4]أعداد جـدوى أبو الهــدى[/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/04415560ff.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/55eb23c9de.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4]الكتاب يحتوي على 47 صفحه متكامله .. بالصور ..[/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial]في ملف اكروبات pdf واااحــد [/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4]وبوضوح رائع ..[/SIZE][/FONT]

[SIZE=4][FONT=Arial][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/5604e2141b.jpg[/IMG][/FONT][/SIZE]
[B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=#ff0000]للتحميل[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Arial][URL="http://www.abunawaf.com/mix/2007/09/ramadan2.zip"][SIZE=4][COLOR=#461a00]من هنا[/COLOR][/SIZE][/URL][/FONT][/B]





[FONT=Arial][SIZE=4]ولنواصل مشوار المفاجأت [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=red]المفاجأة الثالثة ..[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=4][FONT=Arial]لكل من يعشق الأكل المغربي // [/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial]ولتسليط الضوء على الأكلات المغربية .. [/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial]إهداء متواضع ..[/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=#ff0000][B]كتاب .. وصفات مغربية مصورة ..[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=4][FONT=Arial]الكتاب عبارة عن ملف مضغوط[/FONT][/SIZE]
[SIZE=4][FONT=Arial]وبداخله ملفPDF[/FONT][/SIZE]

[SIZE=4][FONT=Arial][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/6ae2dfe8c0.jpg[/IMG][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/d07328a3fe.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://images.abunawaf.com/2007/09/26/4c5825ad54.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]
[B][SIZE=4][FONT=Arial][COLOR=#ff0000]لتحميل الكتاب[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=4][FONT=Arial][COLOR=#461a00][URL="http://www.abunawaf.com/mix/2007/09/ramadan3.zip"]من هنا[/URL][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]

[FONT=Arial][SIZE=4]وأخيراً نسأل الله العفو والعافية[/SIZE][/FONT]
[SIZE=4][FONT=Arial]وبالهناء والشفاء للجميع[/FONT][/SIZE]




[SIZE=5]و لنتابع بعض الاكلات الرمضانية[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=red]و هذه بعض المقبلات[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=red]و الاكلات[/COLOR][/SIZE]



[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_25612745.jpg[/IMG]






[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_30353863.jpg[/IMG]






[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_62128546.jpg[/IMG]






[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_63673028.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_25078555.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_86792688.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_88516749.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_16790288.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_16900072.jpg[/IMG]





[IMG]http://www.al7nan.cc/upload/upload/al7nan_82426486.jpg[/IMG]











[IMG]http://www2.0zz0.com/2008/08/10/01/832303688.jpg[/IMG]







[IMG]http://www2.0zz0.com/2008/08/10/01/772528944.jpg[/IMG]




[IMG]http://images.mzunat.com/data/media/7/27895x400.jpg[/IMG][/CENTER]

[IMG]http://www.stocksvip.net/p/tf/(36).gif[/IMG]



[CENTER][SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red][B]قطايف رمضان[/B][/COLOR][/SIZE][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17922.jpg[/IMG][/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]المقادير[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]كاس من الدقيق الأبيض [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]3 أكواب ماء [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]بيضة [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ملعقة طعام خميرة بيرة [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ربع ملعقة شاي سكر [/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]الطريقه[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء [/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .[/COLOR][/B][/SIZE]




[SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red][B]سمبوسة رمضان[/B][/COLOR][/SIZE][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17923.jpg[/IMG][/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]المقادير[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]مقادير العجينة [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]3كاسات كبيره دقيق أبيض. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ملح [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. [/COLOR][/B][/SIZE]


[SIZE=4][B][COLOR=blue]الحشوة: [/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]2/1 كيلو لحمه مفرومه . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]2بصلتين مبشورتين . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]2 بيضتين مسلوقه . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]2/1 حزمه بقدونس . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]2/1 حزمه شبت . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]فلفل أسود . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ملح. [/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]طريقة [/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .[/COLOR][/B][/SIZE]




[SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red][B]كراميل[/B][/COLOR][/SIZE][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17924.jpg[/IMG][/COLOR][/B][/SIZE]



[SIZE=4][B][COLOR=blue]المقادير[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]كيلو لبن [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]8 بيضات [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]سكر للتحلية [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]ملعقة صغيرة بشر برتقال [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]فانيليا[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]للكرملة:[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]كوب سكر[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]الطريقة:[/COLOR][/B][/SIZE]

[SIZE=4][B][COLOR=blue]يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج. [/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=4][B][COLOR=blue]يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.[/COLOR][/B][/SIZE]




[SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red][B]هرم الجلي بالفواكه المشكلة [/B][/COLOR][/SIZE]

[B][COLOR=blue][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17925.jpg[/IMG][/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]المقادير :[/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]ثلاثة أكواب عصير تفاح [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]ملعقتا طعام ماء ورد محلى [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]سبع ملاعق صغيرة من الجلي [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]حبات من العنب الأسود [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]أوراق نعناع طازجة [/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]الطريقة : [/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا. [/COLOR][/B]





[COLOR=red][SIZE=5][B]فطائر الجوز بالشوكولاتة[/B][/SIZE][/COLOR]

[B][COLOR=blue][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17926.jpg[/IMG][/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]المقادير:[/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]باكيت عجينة باف باستري [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]ملعقة صغيرة ماء زهر [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]كوب جوز مجروش [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]2 ملعقة كبيرة سكر [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]بيضة مخفوقة [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]نصف كوب شوكلاتة سائلة[/COLOR][/B]


[B][COLOR=blue]الطريقة: [/COLOR][/B]

[B][COLOR=blue]- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر . [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض . [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]- ادخليها الفرن حتى تتحمر . [/COLOR][/B]
[B][COLOR=blue]- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .[/COLOR][/B]




[IMG]http://www.stocksvip.net/p/tf/(14).gif[/IMG] [IMG]http://www.stocksvip.net/p/tf/(20).gif[/IMG]
[/SIZE][/CENTER]

[align=center][font=comic sans ms][size=5][color=royalblue]ما شاء الله
رووووووعة
جزاك الله خيرا
[/color][/size][/font][/align]

[FONT=Book Antiqua][SIZE=7]السلام عليكم جميييييييييييييييييييييييييييييييل[/SIZE][/FONT]