منتديات الحور العين - مكرونه بالبشاميل

[SIZE=5]مكرونه بالبشاميل[/SIZE][INDENT][B][SIZE=4][COLOR=navy][B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]بسم الله الرحمن الرحيم
[/SIZE][/FONT]
[/COLOR][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#0000ff]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#0000ff]..... لمحبي مكرونه بالبشاميل
إليكم الطريقة بالصور[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#4b0082]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#ff1493]نصف كيلو لحم مفروم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]بصلة كبيرة مقطعه مكعبات[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]3 فصوص ثوم[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]2 حبة طماطم متوسطة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]1 حبة فلفل أخضر[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]3 ملاعق طعام صلصة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]كيس مكرونة سباغيتي[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]*******************[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#4b0082]البشامل0 [/COLOR][/FONT][/SIZE][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#ff1493]ثلاثة كاسات كبيرة حليب[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493]بيضة لدهن الوجه[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=blue]************[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]الطريقه000[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]أولا لعمل المفرومة[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الى أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][IMG]http://up.graaam.com/p11ic/6d7953ec10.gif[/IMG][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#800080]انتبهي: الصورة تتحرك[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#4b0082]ثانيا لتحضير المكرونة[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#ff1493]نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493][IMG]http://up.graaam.com/p11ic/f8709e81a8.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=blue]ثالثا لتحضير الباشميل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][IMG]http://up.graaam.com/p11ic/7219d3d2c8.gif[/IMG][/FONT][/SIZE]

[COLOR=#4b0082][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]رابعا لتحضير الصينية[/SIZE][/FONT][/COLOR]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#ff1493]ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#ff1493][IMG]http://up.graaam.com/p11ic/c3ad40436d.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue][COLOR=blue]وبالهناء والعافية
[/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE]
[/SIZE][/B]
منقوووووووول [/COLOR][/SIZE][/B][/INDENT]