ملف كامل عن الصواني بالفرن
 

[FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=blue][COLOR=purple]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT][COLOR=blue]

[SIZE=5][FONT=Arial Black]باذن الله يكون ملف متكامل عن الصواني بكل انواعها من صينية البطاطس وصينية الدجاج وغيرها [/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس بعصير الخضار المشوية[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR] : كمية من البطاطس البيوريه[/FONT]
[FONT=Arial Black]1فلفل اخضر – 1طماطم – 1 بصل تشوى على النار جيداً حتى تطرى ثم تخلط بالخلاط وتصفى جيدا ويضاف لها ملح وفلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]ندهن صينية بايركس بالزيت ثم تفرد البطاطس فيها ويدهن الوجه بالعصير وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة[/FONT]



[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية البطاطس بالجبنة[/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]كمية من البطاطس البيوريه[/FONT]
[FONT=Arial Black]½ كوب جبنة موزريلا مبشورة – ¼ كوب جبنة كرافت شيدر مبشورة[/FONT]
[FONT=Arial Black]تفرد البطاطس في الصينية ثم يرش نوعي الجبنة على الوجة وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية البطاطس بالسبانخ[/SIZE][/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس بيوريه تفرد بالصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نحمر بصلة مفرومة ويضاف لها 1 فص ثوم مبشور ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له مكعب ماجي وكوب سبانخ مفروم ويقلب جيدا ثم يضاف له فلفل اسود وعلبة قشطة ويخلط جيداً لمدة دقيقة ثم يصب الخليط على البطاطس ويرش الوجة بالجبنة المبشورة وتوضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة وتقدم مع سلطة حيث تعتبر وجبة متكاملة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية البطاطس بالسجق[/SIZE][/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR]:[/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس بيوريه يضاف لها كوب سجق مفروم جيداً وعلبة جبنة كرافت شيدر مقطعة مكعبات و1/4 كوب جبنة موزريلا ورشة زعتر تخلط جيداً ثم تفرد في صينية مدهونة زيت ويرش الوجه بالبقسماط وتترك في الفرن لمدة 1/3 ساعة[/FONT]


[FONT=Arial Black]-[SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس باللحم المفروم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس بيوريه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع كيلو لحم مفروم و2 بصلة مفرومة توضع على النار وتقلب جيداً مع وضع الملح والفلفل الاسود والبهار الحلو وتقلب حتى تنشف ماءها ثم يضاف لها قليل من الشبت[/FONT]
[FONT=Arial Black]نفرد نص كمية البطاطس في صينية مع تبليل اليدين حتى تتماسك ثم يوضع خلطي اللحم المفروم ويفرد القسم الباقي من البطاطس ( يفضل تبليل ملعقة وفرده بها افضل من اليد ) ثم يرش الوجة بالجبنة وتوضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة ( ممكن عملها بالخضار )[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]البيوريه مع المكرونة[/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس بيوريه[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكرونة حجم صغير تسلق جيداً[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحم مفروم مشوح مع بصل وثوم وبهار وملح وقليل من الزعتر البري[/FONT]
[FONT=Arial Black]يخلط اللحم مع المكرونة ويضاف له ½ كوب جبنة موزريلا ثم تفرد نص كمية البطاطس وتوضع عليها المكرونة ثم يفرد القسم الثاني ويدهن الوجن بالزبدة ويرش قليل من الزعتر على الوجة وتوضع في الفرن لمدة ¼ ساعة[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]البيوريه بالصلصة البيضاء[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR]
[SIZE=5][COLOR=blue]
[FONT=Arial Black][COLOR=blue]المقادير[/COLOR] : بيوريه بطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصة الباشميل[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحم مفروم مع بصل ( نفس الطريقة بالاعلى )[/FONT]
[FONT=Arial Black]بقسماط[/FONT]
[FONT=Arial Black]يفرد البيوريه ثم توضع اللحمة على الوجه ثم تغطى بالباشميل ويرش الوجه بالبقسماط وتوضع في الفرن[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]قالب الخضار و الدجاج ( على الطريقة الايطالية )[/SIZE][/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]4 فصوص ثوم مفرومة فرماً خشناً[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقتان كبيرتان روز ماري ( حصى ألبان ) أو ملعقتان صغيرتان روز ماري مجفف[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع فنجان زيت زيتون[/FONT]
[FONT=Arial Black]300 غرام مشروم مقطع إلى انصاف أو أرباع ( يُفضل مشروم طازج )[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات بطاطس بيضاء كبيرة مقشرة و مقطعة إلى مكعبات[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 جزرات متوسطة مقشرة و مقطعة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب حساء دجاج + ثلثي كوب إضافي[/FONT]
[FONT=Arial Black]دجاجة مقطعة إلى 8 قطع[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]- سخني الفرن حتى درجة 400 درجة مئوية و غطي[/FONT]
[FONT=Arial Black]قالبي فرق بورق الزبدة لمنع الالتصاق .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- امزجي الثوم و الروز ماري ، و البقدونس و الملح ،[/FONT]
[FONT=Arial Black]و الفلفل و الزيت في إناء أكبر ، اخلطي المروم مع البطاطا[/FONT]
[FONT=Arial Black]و البصل ، و ملعقتين كبيرتين من خليط الأعشاب .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي هذا الخليط في القالبين المعَّدين بالتساوي ،[/FONT]
[FONT=Arial Black]و ادهني الدجاج بليط الأعشاب المتبقي ، و ضعيه في[/FONT]
[FONT=Arial Black]القالبين ( بحيث يكون الجلد إلى أعلى ) .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- رصي الخضار حولي قطع الدجاج .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي القالبين في الفرن مدة 45 دقيقة ، ثم[/FONT]
[FONT=Arial Black]أضيفي ثلث كوب حساء إلى كل قالب .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ادهني الدجاج ببالعصارة المتخلّفة من الطهو ، و استمري[/FONT]
[FONT=Arial Black]في الخبز مدة ربع ساعة إضافية حتى تكتسب قطع[/FONT]
[FONT=Arial Black]الدجاج لوناً بنياً و تصبح البطاطا لينة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- انقلي البطاطس و الدجاج إلى أطباق التقديم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ارفعي أحد القالبين فوق نار متوسطة و أضيفي نصف[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب حساء دجاج و دعيه يغلي ببطء مع حك القالب[/FONT]
[FONT=Arial Black]بملعقة خشبية .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- كرري العملية مع القالب الثاني ، ثم صبي العصارة[/FONT]
[FONT=Arial Black]الناتجة فوق الدجاج و الخضار و قدميها ساخنة .[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية الكوسة او باذنجان باللحمة المفرومة[/SIZE][/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]8 حبات كوسة او باذنجان ( تحفر من الوسط وتزال ما بداخلها )[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحمة مفرومة مع بصل و ثوم و قليل من الفلفل[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبنة كرافت سايحة[/FONT]
[FONT=Arial Black]زبدة لورباك[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصة طماطم مخلوط معاها كمون، 1 مرقة ماجي ، و نصف كاسة ماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]صينية حجمها مناسب لعدد حبات الكوسة[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طريق التحضير[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]1- خذي حبا ت الكوسة و اقطعي أحد الوجهين بحيث يصبح شكلها مثل القارب[/FONT]
[FONT=Arial Black]2- قومي بحشو الكوسة باللحمة المفرومة واحدة بعد الأخرى و حتى تنتهي و قومي برصها في الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]3- خذي ملعقة صغيرة و ضعي على كل حبة كوسة ملعقة صغيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة من الجبنة[/FONT]
[FONT=Arial Black]4- صبي خليط الصلصة في جوانب الصينية وانتبهي لا تصبيها على حبات الكوسة بحيث يصبح الخليط في أسفل الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]5- غطيها بالقصدير و أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة بحيث يحمر الوجه و تصبح الصلصة قليلة جدا[/FONT]
[FONT=Arial Black]عند التقديم رصي الكوسة في صحن التقديم و صبي المتبقي من الصلصة عليها[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية الدجاج بالفرن[/SIZE][/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]دجاجة مسلوقة نصف سلقة، شرائح بصل، شرائح بطاطس حجم كبير، بازيلا، بهارات (ملح، فلفل، كاري).[/FONT]

[FONT=Arial Black]الطريقة:[/FONT]
[FONT=Arial Black]1. تقلي شرائح البطاطس والبص والبازيلاء (لكن ما يستوا كثير) مع وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. تضعي الجميع مع الدجاجة بعد تقطيعها في صينية وتضعي عليهم مرقة الدجاج وترشي على الوجه الكاري ثم تضيعهم في الفرن مدة ربع ساعة على الأقل وبعد ذلك تحمري الوجه[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الستيك مع البشاميل.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]1. ننقع الستيك في الخل والملح والفلفل والبصل والثوم مدة كافية.[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. نعمل البشاميل: (طريقتي في عمل البشاميل) أربع اكواب ماء+أربع ملاعق كبيرة طحين+ملعقة صغيرة زبدة+ملح وفلفل+1 علبة قشطة (قيمر).[/FONT]
[FONT=Arial Black]3. نقلي الستيك قلي خفيف وبسرعة حتى لا يتقوس وينشف.[/FONT]
[FONT=Arial Black]4. نضع الستيك في الصينية ونصب عليه البشاميل نرش عليه زعتر ناشف. (يحتاج تقريبا" من نصف ساعة لساعة للإستواء).[/FONT]
[FONT=Arial Black]5. عندما تستوي نرش جبنة مبشورة على الوجه ونحمر الوجه.[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية (الباذنجان):[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]1. نقطع الباذنجان الصغير ونقليه ونضعه على جنب.[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. طبقة اللحم المفروم: لحم مفروم نستويه ونضيف عليه طبعا" البهارات (ملح، فلفل، هيل)، ونقليه (نقلبه) مع بصل مفروم+فليفلة خضراء حلوة وبعد ذلك نضع عليه ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]3. أخيرا" نضع طبقة الباذنجان ثم طبقة اللحمة المفروم وهكذا ..... ونضيف لهم (كوب ماء+1 ملعقة صلصلة بندورة) ونضعهم في الفرن.[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]مكرونة خفيفة وسهلة)[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]1. باكيت مكرونة طويلة تكسريها قطع صغيرة ثم تسلقيها (مع وضع الملح والفلفل وشوي زيت) وتخليها على جنب وبعد ما تبرد شوي ضعي عليها مرقة (2 كوب ماء+3 ملاعق كبيرة صلصلة بندورة+ ملح وفلفل بهار)[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. ضعي لحمة مفرومة في مقلاة وجهزيها وبعدين إقليها مع بصل مفروم صغير (مع وضع البهارات)[/FONT]
[FONT=Arial Black]3. ضعي المكرونة في بايركس ورشي وضعي عليها المرقة ثم ضغي اللحم المفروم على الوجه ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الكفتة[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]1. لحمة كفتة (تكون جاهزة من اللحام) والمقدار حسب الطلب، نضعها في صينية مدهونة بزيت قليل جدا" ثم نشويها في الفرن من الأعلى والأسفل.[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. نضع طبقة بصل مفروم على طبقة اللحم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]3. نضع طبقة من البطاطس حلقات تكون (مسلوقة أو مقلية لكن مو مستوية).[/FONT]
[FONT=Arial Black]4. نضع طبقة من الطماطم حلقات.[/FONT]
[FONT=Arial Black]5. في النهاية نضع عليها كوب ونصف من الماء مع ملح (حسب الطلب) وملعقة من معجون الطماطم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]6. توضع في الفرن لتنضج (لا تأخذ وقت كثير).[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية كرات اللحم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]1. لحمة كفتة (جاهزة) والمقدار حسب الطلب، (نصف كيلو) نضع عليها تقريبا" 3 ملاعق طحين كبيرة حتى تمسك وندهن إيدنا زيت أو ماء ونعملها على شكل كرات، ثم نضعها في الفرن للشوي (تكون الصينية مدهونة شوي زيت).[/FONT]
[FONT=Arial Black]2. نحضر (بطاطس قطع متوسطة، فلفل حلو اخضر حلقات، بصل ريش) نقليهم نصف استواء.[/FONT]
[FONT=Arial Black]3. نحضر في الخلاط عصير البندورة (5 حبات بندورة+2فص ثوم)[/FONT]
[FONT=Arial Black]4. نضع في صحن بايركس (عصير البندورة + بهارات "ملح، فلفل" حسب الطلب + 4 أو 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم + ماء حسب الكثافة).[/FONT]
[FONT=Arial Black]5. نضع اللحم + البطاطس + الفلفل الأخضر + حلقات البصل في البايركس ونضعه في الفرن لينضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]6. تؤكل مع الأرز الأبيض أو الخبز.[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس بالفرن[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]بطاطس على حسب الحاجة[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 ملعقة مايونيز[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 ملعقة جبنه سايله[/FONT]

[FONT=Arial Black]-[SIZE=6][COLOR=purple] مقادير الحشوه :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]صدور دجاج مسلوقه و مقطعة قطعا صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مفروم ناعماً[/FONT]
[FONT=Arial Black]جزر مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]شبث مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات ، فلفل ، ملح[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]- قطعي البطاطس الى مكعبات أو شرائح و اقليها في الزيت , ثم ضعي طبقه منها في الصينيه .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- قلبي البصل بمقدار صغير من الزيت او الزبده , اضيفي الدجاج و قلبي قليلاً ثم اضيفي الجزر المبشور و البقدونس و الشبث و البهارات و قلبي .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي الحشوة فوق طبقة البطاطس .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي طبقه ثانيه من البطاطس المقليه فوق الحشوه .[/FONT]

[FONT=Arial Black]-[SIZE=6][COLOR=purple] لتحضير الصلصة :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]اخلطي علبة القشطه مع المايونيز و الجبنه السائله , تبلي بالبهارات و الفلفل و غطي بها الصينيه .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اخبزيها في الفرن لمدة بسيطة حتى يحمر الوجه , و تقدم .[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية اللحمة بالطحينة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر)[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبة حبات بصل متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات بطاطس متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 حبة باذنجان كبيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب و نصف طحينة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كوب عصير ليمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة زيت[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]- قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها.[/FONT]
[FONT=Arial Black]- افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- قطعي البطاطس الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطس فوق اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطس دون ترك فراغ.[/FONT]
[FONT=Arial Black]- في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطس , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم .[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الكفتة بالخضارالمقادير:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]- لحمة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]- بصل ( مفروم )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- القليل من البهارات المطحونة لكل من :-[/FONT]
[FONT=Arial Black]( كمون- فلفل اسود-قرفة-كزبرة ناشفة-قرنفل-خولنجان- هيل)[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملح ( حسب الرغبة )[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]- أولا : تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ومن ثم تدور كور صغيرة وتترك على جنب .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- الخضار :-[/FONT]
[FONT=Arial Black]- بطاطس ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف قلية )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- باذنجان اسود ( مقطع الى حلقات متينة بعض الشيء و[/FONT]
[FONT=Arial Black]مقلية نصف قلية )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- كوسة ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف قلية )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- فلفل رومي ( مقطع الى شرائح )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ثانيا : توضع البطاطس في قعر الصينية ( بايركس ) ومن ثم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ترص حبات الكفتة وبعد ذلك توضع حبات الباذنجان فوقها[/FONT]
[FONT=Arial Black]ومن ثم الكوسة وبعد ذلك حبات الفلفل الرومي ومن ثم[/FONT]
[FONT=Arial Black]اسكبي فوقها الصلصة التالية :-[/FONT]
[FONT=Arial Black]- طماطم ( معصورة مع القليل من الصلصة ) مع اضافة الملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]و الفلفل الاسود .[/FONT]
[FONT=Arial Black]او[/FONT]
[FONT=Arial Black]- صلصة ( مخلوطة مع ماء) مع اضافة الملح و الفلفل الاسود .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- غطيها بالقصدير وادخليها الفرن الى ان تنضج[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينه الدجاج بالقشطه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]دجاجه مسلوقه منزوعه الجلد والعظم مقطعه الىمربعات[/FONT]
[FONT=Arial Black]4حبات بطاطس مقليه مقطعه الى دوائر عريظه[/FONT]
[FONT=Arial Black]2حبه كوسه مقليه مقطعه الى مربعات[/FONT]
[FONT=Arial Black]2حبه جزر مبشورة[/FONT]
[FONT=Arial Black]1فلفل رومي مقطع الي حلقات[/FONT]
[FONT=Arial Black]1طماطم +2فص ثوم +2ملعقه صلصه +ربع كاس ماء(مضافه الى بعض ومفرومه)[/FONT]
[FONT=Arial Black]1علبه قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]4ملاعق مايونيز(مضافه الى القشطة )[/FONT]
[FONT=Arial Black]3ملاعق بقدونس لزينه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح +بهارات مشكله[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت لتحميرالبصل[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه الفلفل الرومي والجزر يقلب حتى يذبل ثم يضاف اليه الكوسه وقطع الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]- تقلب المحتوايات ثم يضاف اليها خليط الطماطم وربع كاس ماء يضاف اليهاالملح والبهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]- يغطى القدر ويترك لمده عشر دقائق و يرص البطاطس المقليه في الصينيه المعده لتقديم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ثم يسكب الخليط السابق فوق البطاطس ثم تضاف القشطه المضاف اليها المايونيز وتدخل الفرن للتحمير من فوق فقط .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- وعند التقديم يحضر بجانبها الارز الابيض[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينية الرز بالدجاج و القشطة[/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]دجاج مسلوق حسب الرغبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]رز[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مقطع[/FONT]
[FONT=Arial Black]جزر مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل رومي مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قشطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل الأسود[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- اسلقي الدجاج ثم صفيه , انزعي الجلد و العظم عن الدجاج ثم نتفيه إلى خيوط رفيعة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اسلقي الرز في نفس مرقة الدجاج , عدلي كمية الملح حسب الرغبة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- قلبي البصل في الزيت على النار , اضيفي الدجاج و قلبي .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اضيفي الجزر و الفلفل الرومي المبشور و تبلي المزيج بالملح و البهارات و الفلفل الأسود على حسب الرغبة و قلبي قليلاً .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اضيفي القشطة و أبعدي القدر عن النار .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي نصف كمية الرز في صينية بايركس ثم ضعي فوقه حشوة الدجاج و غطيها بالنصف الآخر من الرز .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ادخلي الصينية إلى لمدة الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- زيني الصينية بالبقدونس و قدميها ساخنة .[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الأرز البرياني[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]*دجاجة[/FONT]
[FONT=Arial Black]*3مكعبات ماجي[/FONT]
[FONT=Arial Black]*بصلة صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]*كاسة بازلاء[/FONT]
[FONT=Arial Black]*كاسة جزر مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]*1ملعقة أبازير رز برياني[/FONT]
[FONT=Arial Black]*3كاسات رز بسمتي[/FONT]
[FONT=Arial Black]*ملعقة سمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]*ملعقة صغيرة قرفة[/FONT]
[FONT=Arial Black]*********للتزيين**********::::[/FONT]
[FONT=Arial Black]*لوز مقطع محمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]*زبيب محمر[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]*تسلق الدجاجة ومعها مكعب ماجي ثم تقطع قطع صغيرة0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*تفرم البصلة وتوضع على النار إلى أن تصفر ثم يوضع عليها البازلاء والجزر المبشور ويقلب إلى أن ينضج وعليه (2)مكعب ماجي ثم يوضع عليه الدجاج والأبازير ويقلب جميعاً0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*تؤخذ مرقة الدجاج _بعد إخراج كأس واحد منها جانباً_ ويسلق فيها الأرز0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*يوضع الأرز في صينية وفوقه الخليط ثم طبقة ثلنية من الأرز ويصب كأس المرقة على الوجه0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*يؤتى بملعقة السمن مع القرفة وتصب على الوجه0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*تدخل الفرن لمدة ربع ساعة (بدون تحمير الوجه)0[/FONT]
[FONT=Arial Black]*بعد الإنتهاء يزين الوجه باللوز المحمر والزبيب المحمر[/FONT]

[FONT=Arial Black]صينيه البطاطس واللحم علي الطريقه اليونانيه[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]3 بطاطس مقطعه حلقات ومقليه لحم مفروم صلصه بيضاء(قشطه-2ملعقه جبن كاس_2ملعقه مايونيز) جبن مازرولا شرائح لازانيا مسلوقه[/FONT]

[FONT=Arial Black]الطريقة:[/FONT]

[FONT=Arial Black]نصف البطاطس المقلي ونضع فوقه اللحم المفروم المطبوخ بالصلصه الحمراء ثم نضع شرائح اللزانيا فوق اللحم ثم نضع طبقه اخري من اللحم المفروم ثم الصلصه البيضاء ثم ندخلها الرن لمده 7دقائق ونخرجه ونضع فوقه جبن الموزريلا ندخله الفرن حتي تسيح الجبنه[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية السمك في الفرن طبق مغربي[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]سمكة كبيرة مثل الهامور[/FONT]
[FONT=Arial Black]5 حبات بصل مقطعة جوانح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كاس زبيب[/FONT]
[FONT=Arial Black]حزمة كزبرة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 ليمونة مقطعة شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ملعقة فلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ملعقة زنجبيل بودر[/FONT]
[FONT=Arial Black]شوي قرفة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد البصل ثم الزبيب والبهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ورص السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورش عليها قليل من نفس البهارات ثم افرد عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و صب من جانب الصينية كوب ماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]وادخلها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple][SIZE=6]صينيه الربيان[/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]1كيلو ربيان مقشر ومغسول[/FONT]
[FONT=Arial Black]4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري[/FONT]
[FONT=Arial Black]3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من شرائح الزبده[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت للقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]الكشنه:[/FONT]
[FONT=Arial Black]2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black](رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم )[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR]:[/FONT]

[FONT=Arial Black]1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس[/FONT]
[FONT=Arial Black]وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها[/FONT]
[FONT=Arial Black]واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها[/FONT]
[FONT=Arial Black]4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان[/FONT]
[FONT=Arial Black]5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده[/FONT]
[FONT=Arial Black]6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]وتقدم مع الخبز او الارز الابيض[/FONT]
[FONT=Arial Black](ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الخضار بالقشطه و الجبنه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]3 حبات بطاطس مقطعه طويل (مثل البطاطس المقليه)[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات[/FONT]

[FONT=Arial Black]- الخلطة :[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبه قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]كاسه صغيره جبنه سائله[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نقلي الخضار كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و الجبنه و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الخضار بالصلصة البيضاء[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]بطاطس مقطعه حلقات و مقليه[/FONT]
[FONT=Arial Black]باذنجان مقطع حلقات و مقلي (يفضل تقطيعه سميك )[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحم مفروم مطبوخ بدون زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصة بيضاء (كي دي دي )[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة جبن سائل[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قيمر (قشطة)[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكعب ماجي[/FONT]
[FONT=Arial Black]رشة فلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبن بارمزان مبروش[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- رصي البطاطس و الباذنجان بصينية فرن , اضيفي فوقهم طبقة اللحم المفروم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اخلطي الجبن و القيمر (القشطة) و الصلصة البيضاء و الفلفل و مكعب ماجي بالخلاط جيدا .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- اسكبي الصلصة في الصينية فوق الخضار و اللحمة , رشي الجبن المبروش فوقها .[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ضعي الصينية بالفرن حتى يحمر سطحها , قدميها ساخنة .[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الباذنجان بالباشميل[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]كيلو باذنجان[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل[/FONT]
[FONT=Arial Black]وتوابل ( ملح و فلفل أسود )[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة من الكويكير[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصة الباشميل[/FONT]
[FONT=Arial Black]صنوبر[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]البدء يتقشير الباذنجان ثم رشة بالملح حتى يفقد المياه التي بداخله , القيام بتحميره حتي يصبح ذهبى اللون[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم تعمل صلصة الباشميل وأيضاعمل عصاج اللحم وهو عبار ة عن اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة يقلبا معاً على النار حتى ينضج اللحم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نحضر صينية بايركس ونضع يقالبها شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الباشميل ثم طبقة[/FONT]
[FONT=Arial Black]أخرى من الباذنجان ويرش بداخلها صنوبر ثم علي الوجه نضع الباقي من الباشميل ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيه الكفته بالطماطم والصلصه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]تعملي الكفته المنزليه( لحمه مفرومه +بصل مفروم+بقدونس مفروم++ثوم مفروم+ملح وبهار كفته+كزبره خضراء مفرومه____>>تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض )[/FONT]
[FONT=Arial Black]طماطم معصوره[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصه والكميه تكون حسب الرغبه[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهار[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]-بعد ان تخلط مقادير الكفته جيدا توضع في الصينيه ويعمل حفره في الوسط ويوضع فنجال فيه قليل من الزيت ثم نضع جمره محمره جيدا ونغطي الصينيه ونتركها لمدة 5 دقائق[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نبدا بتكوير الكفته كور على شكل وحجم صفار البيض ثم نرصها في الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نخلط الطماطم والصلصة والبهار والملح جيدا ونصبها فوق الكفته وتدخل الفرن حتى تستوي ويبقى بها قليل من المرق[/FONT]
[FONT=Arial Black]-يقلى في قدر آخر ثوم وكزبره ناشفه مع بعضها البعض حتى تفوح رائحتها وتصب على الصينيه وتغطى لحين التقديم[/FONT]
[FONT=Arial Black]-طبعا تقدمينها مع رز ابيض[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج بالقشطه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]دجاجة مسلوقة ومقطعة اوصال[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبتين بطاطس مقطعه مكعبات مقليه[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبتين فلفل اخضر مقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]4حبات كوسه مقطعه مستطيلةومقليه وممكن باذنجان حسب الرغبه بالنسبه لي ان لقيت الباذنجان الذ[/FONT]
[FONT=Arial Black]فصين ثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبة ماجي مع نص كوب من ماء السلق سابقا+جزر مبشور[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]نرص في الصينيه البطاطس والباذنجان المقلي طبقة فوق طبقة[/FONT]
[FONT=Arial Black]-في القدر يحمس البصل مع الثوموالبهار الموجود عندكونقلب حتى يذبل ثم نضع فوقه الجزر والفلفلويغطى حتى يذبل[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع الدجاج ونقلبه قليلا حتى يمتزج مع بعض[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعد ان يستوي نطفئ النار ونضع كزبره مفرومه ونضعه فوق البطاطس والباذنجان[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نضع علبه ونصف قشطه +نص جبنه كاسات في الخلاط ونصبه فوق الخلطه(خلطة الدجاج والخضار في الصينيه)[/FONT]
[FONT=Arial Black]-ندخل الصينيه الفرن من لاسفل ثم من الاعلى[/FONT]
[FONT=Arial Black]******************00000000000000000000000000[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية المكرونه مع الدجاج والجبنه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيرة بون جلد ولا عظم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصله مفرومه[/FONT]
[FONT=Arial Black]طماطم معصوره مع فصين ثوم وملعقة صلصة وفلفل اسود وملح ___ الكل في الخلاط مع بعض[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]فنجال الا ربع دقيق____ فنجال شاي[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من مرق السلق سابقا[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكرونه مسلوقه مع ملح وزيت ومصفيتها بعد ان تستوي( المكرونه الطويله)[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبنه كرافت مبشوره[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]يقلب البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضع الدقيق ويقلب حتى يمتزج جيدا مع الزيت والبصل( مثل الباشميل) ثم نضع الطماطم المعصوره و نخفض النار وتترك حتى تتسبك ثم نضع الدجاج وقليل من ماء السلق ويترك حتى ينشف المرق وتبقى الخلطه لا ثقيله ولا خفيفه يعني وسط[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع المكرونه في الصينية ونضع الخلطه فوقها ثم نرش الجبنه الكرافت المبشوره على السطح حتى نغطيه وتدخل الفرن من الاعلى حتر تبدا بالحمرار[/FONT]
[FONT=Arial Black]تترك قليل قبل التقديم حتى تتماسك المكرونه يعني لا تقدم فور خروجها من الفرن[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]مكرونه بالباشميل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]مكرونه اسبقاتي الطويله[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحمه مفرومه[/FONT]
[FONT=Arial Black]كمون وفلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]طماطم مقطع صغير[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل اخضر رومي مقطع صغير[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثوم مقطع شرائح رقيقة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- تسلق المكرونه مع ملعقة طعام ممتلئه قرفه مطحونه وملعقه اخرى فلفل اسود مطحون وزيت وملح( وهنا سر الطبخه) ثم تصفى[/FONT]
[FONT=Arial Black]يقلى البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم توضع اللحمه المفرومه عليه ويترك حتى تستوي اللحمه تماما ثم نضع الطماطم والفلفل الاخضر والثوم وتترك على نار هادئه حتى يذبل الثوم وينشف اللحم ثم نضع الكمون والفلفل الاسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]ويقلب[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نقوم بعمل الباشميل ( 5 ملاعق دقيق ممتلئه تقلب في الزيت حتى تمتزج ثم نصب فوقها كوبين حليب سائل ونقلب بالملعقه السلك مع الملح والملح الصيني والفلفل الابيض وبعد ان تبرد قليلا نضع بيضه واحده ونقلب)[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نضع نص كميتة المكرونه في الصينية ونخلط معها ثلث كمية االباشميل ثم نضع خلطة اللحمة ثم المكرونه الباقيه ثم نصب فوقها الباشميل المتبقية ونرش قليل من الجبن وتخل الفرن من الاعلى حتى تحمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]لا تقدم فورا بل تترك قليل حتى تتماسك ثم تقدم[/FONT]
[FONT=Arial Black]000000000000000000000000000000000000000*********** *[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية بطاطس بالدجاج[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]دجاجة مقطعة اربع قطع او حسب الرغبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بقدونس[/FONT]
[FONT=Arial Black]شرائح طماطم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل اخضر[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبات بطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]ماجي[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وبهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]كاس ماء دافي[/FONT]
[FONT=Arial Black]صلصة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]بعد تقطيع الدجاج يسلق نصف استواء[/FONT]
[FONT=Arial Black]نقطع الطماطم والبصل والبطاطس( البطاطس بقشره بعد غسله جيدا) والفلفل الاخضر ___ الجميع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]يرص الدجاج في صينية ثم شرائح الخضار السابق[/FONT]
[FONT=Arial Black]-يوضع الزيت في القدر وتذوب فيه الصلصة مع قليل من الماء(ثلث كوب ماء) والماجي ويترك على النار الهادئه حتى يتسبك نغطي الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على نار متوسطه اقرب للهادئه حتى يبقى القليل من المرق المتسبك ويقدم مع الرز الابيض والسلطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]-ثم يصب فوق الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]****************[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس بالباشميل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]بطاطس مقليه + باذنجان مقلي__الباذنجان حسب الرغبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحمه مفرومه مطبوخه( بصل مفروم وثوم يقلب على النار حتى يذبل ثم نضع اللحمة وتترك حتى تستوي ثم تملح وتبهر)[/FONT]
[FONT=Arial Black]باشميل بالطريقه السابقة في مكرونة الباشميل[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]ناخذ الصينيه ونرص نص البطاطس المقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع اللحمه المفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع البطاطس على اللحمة المفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع الباشميل على البطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]نرش الوجه بالجبنه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتترك قليلا قبل التقديم حتى تتماسك ثم تقدم بالهنا والعافيه والطبق ينفع للعشاء[/FONT]
[FONT=Arial Black]00000000000000000000000000000000000000000000000000 0000000000[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج المشوي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]دجاج متبل بما يلي( ملعقتين زبادي +زيت + خل+ ليمون+بهار شوي وكمون+ملح+ثوم مفروم + زعفران)[/FONT]
[FONT=Arial Black]صنوبر وزبيب مقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل شرائح مقلي حتى يصبح لونه بني ( يقلى في زيت غزير ويصفى جيدا)[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]يترك الدجاج في التتبيله لمدةساعتين على الاقل ( لازم يطول في التتبيلة)[/FONT]
[FONT=Arial Black]يوضع في الصينيه ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 من الاعلى فقط ويقلب من فترة واخرى حتى يستوي[/FONT]
[FONT=Arial Black]-نضع قطعة فحم حتى تحمر ثم نضع في فنجال صغير قليل من الزيت ونضعه في وسط الصينيه ثم نضع الجمره ونغطي الصينية حتى نكسبها طعم الشوي[/FONT]
[FONT=Arial Black]-في صحن التقديم نضع خبز مقطع ارباع ونرش فوقه الزبيب والبصل والصنوبر ثم نضع الدجاج ونغطيه بالخبز الرقيق ويقدم[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صواني الكفته[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]واحد بصلة متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 ملعقة كبيرة سمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح + فلفل + بهارات لحمة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 كوب سلطة طحينة متبلة[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تبشر البصلة ناعم اوتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط مع اللحم والبقدونس والبقسماط ويقلب السمن مع الخليط السابق.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم تدهن صنية بالسمن ويوضع فيها اللحم المفرى بعد خلطة كما اوضحنا سابقا ويفرد ويسوى باليد وتدخل الصنية الفرن ويكون متوسط الحرارة حتى يقترب من النضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]تخرج الصنية ويصب فوقها سلطة الطحينة وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة مع محشى ورق عنب وسلطة خضراء[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبالهناء والشفاء 0[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج بالبارميزان[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]بيضتان مخفوقتان[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب من جبن البارميزان المبشور او جبن الرومي المبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]بقسماط[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة من البهار الايطالية وانا ما استعملتها[/FONT]
[FONT=Arial Black]3-6 فصوص ثوم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]6 قطع من صدور دجاج بدون عظم او جلد[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة زيت زيتون[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب من صوص الطماطم او يمكن اكثر حسب الكمية[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبن موزريلا او تشيدر مبشور[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]حمي الفرن اولا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي قطع الدجاج بكيس بلاستيك[/FONT]
[FONT=Arial Black]اطرقي الدجاج بالمدقة حتى يصير حتى يوصل سمكه لربع انش[/FONT]
[FONT=Arial Black]في طبق مسطح او غميق اخلطي جبنة البارميزان والبقسماط والبهار[/FONT]
[FONT=Arial Black]اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]غطي الدجاج بالبقسماط[/FONT]
[FONT=Arial Black]في مقلا ة كبيرة ضعي قليلا من الزيت اضيفي الثوم المفروم له ثم اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 8 الى 10 دقائق ولا تنسي تقلبيه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي قليلا من صوص الطماطم في صينية الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]اضيفي له الدجاج المقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي ما تبقى من صوص الطماطم فوق الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي على الدجاج الجبن موزريلا وضعيه في الفرن حوالي 20 دقيقة او الى ان تذوب الجبنة وتحمر قليلا[/FONT]
[FONT=Arial Black]واخرجيها وقدميها مع المعكرونة او خبز الثوم و [COLOR=blue]بالهنا[/COLOR] والعافية[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينـــــية الأرز[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المـقـــــاديــر[/COLOR]:[/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]2 كوب أرز مصري[/FONT]
[FONT=Arial Black]صدور دجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبات جزر[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملفوف[/FONT]
[FONT=Arial Black]3حبات فلفل أخضر[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 علبة قشطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق جبن كرافت سائل[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات وماجي[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]طريـــــــــقة العمل :[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]يسلق الارز المصري[/FONT]
[FONT=Arial Black]يقطع كل من الدجاج والخضروات طوليا[/FONT]
[FONT=Arial Black]يحمس الدجاج مع قليل من الزيت إلى أن ينضج[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعد النضج يضاف إليه الخضروات ونقلبه ثم نغلق القدر ونجعل الخضار تطبخ على ماء الدجاج إلى أن تلين ...ثم نضع الملح والبهارات المرغوبة ولا ننسى الماجي[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونجعله يطبخ قليلا إلى أن يجف الماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبعد الانتهاء نأخذ صينية بايركس ونضع[/FONT]
[FONT=Arial Black]الدجاج مع لخضار في أسفل الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نضع فوقه الارز المسلوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نحضر الخلطة بخلط القشطة مع الجبن ونضع[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من الملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع الخلطة فوق الارز (نضعها بشكل طبقه عريضة يعني مو بطريقة المسح لكي تتجنبي أن يحترق )[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نضع الصينية في الفرن إلى أن تصبح[/FONT]
[FONT=Arial Black]الطبقة العليا باللون البني ....[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملا حظة : البعض يحبون أضافة الباذنجان إلى الخضار بعد تقطيعه بشكل طولي وقليه[/FONT]
[FONT=Arial Black]والبعض لا يفضل علشان ما تصير دسمه[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الخضار بالمشروم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]كيس خضار مشكل صغير (أفضل الرجل الأخضر)[/FONT]
[FONT=Arial Black]قرنبيط (زهرة)-بروكلي أيضا مسلوق بالماء والملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]جزر مقطع علي شكل أعواد الثقاب ويشوح بالزيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس مكعبات مسلوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملفوف ابيض مقطع طوالي[/FONT]
[FONT=Arial Black]مشروم عدل (غير مقطع)[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبن موزاريلا[/FONT]
[FONT=Arial Black]الصلصة[/FONT]
[FONT=Arial Black]مايونيز 3 ملاعق[/FONT]
[FONT=Arial Black]كريمة حمراء Kdd[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة جبن كرفت[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل أسود –ملح + قيمر + وزيادة جبن.[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تصف الخضار في صينية بايركس أولا الخضار المشكلة القرنبيط والبروكلي ثم الجز ثم الملفوف ثم البطاط المكعبات ويصف فوقهم المشروم واقف وتخلط الصلصة وتصب فوق الخضار ثم يغطي وجه الصينية بالجبن وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه تقريباً او اكثر[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الرز بالبشاميل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]2كأس رز مسلوق بماء وقليل من الزيت والملح -[/FONT]
[FONT=Arial Black]2صدر دجاج مقطع قطع صغيره-[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصله مقطعه قطع صغيره-[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قشطه-[/FONT]
[FONT=Arial Black]كأس متوسط جبن سائل.[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]يحمس البصل بقليل من الزيت والبهارات ثم يضاف إليه الدجاج والملح يترك على جنب.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ويوضع نصف كمية الرز المسلوق في صينية ثم نضع طبقة فوق الرز من الدجاج ثم قليل من القشطه والجبن المخلوطه مع بعض على الدجاج ثم الرز المتبقي ويرص ثم خلطة الجبن والقشطه فوق الرز وتحمر في الفرن من أعلى وأسفل حتى تشقر..وبالهناء والعافيه[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية دجاج بالجبن والقيمر...[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]بطاطس مقطع شرائح ومقلي وجزر مقطع شرائح ومقلي ( يصف في صينيه )[/FONT]
[FONT=Arial Black]تسلق 1/2 دجاجه ثم تقطع (تنتف)[/FONT]
[FONT=Arial Black]بقدونس مقطع صغير[/FONT]
[FONT=Arial Black]يخلط مع قلاص جبن مع 3 إلى 4 علب قيمر*قشطه (القوطي) مع الدجاج حطي عليه فلفل اسود وملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعدين حطيه على البطاطس والجزر بعدين الفرن شغليه من تحت .[/FONT]
[FONT=Arial Black]الى ان يسخن.[/FONT]
[FONT=Arial Black]*** ممكن قلي كوسا و ووضعها في الصينيه مع البطاطس والجزر وممكن تقطيع فلفل بارد مكعبات صغيره واضافتها مع الخلطه اللي هي البقدونس والدجاج والجبن والقيمر .[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيــــة الستيك مع المشروم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]كيلو و نصف لحم عجل فيليه[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 علبة مشروم ( فطر ) صحيح[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح - فلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت نباتي[/FONT]

[FONT=Arial Black]المطيبات : جزرة - ورق غار - قشرة ليمونة حامضة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]راس ثوم يقشر و يوضع اسنان صحيحة دون فرم ، بصلة تقطع جوانح سميكة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]تقطع الفيليه شرحات بسماكة 1 سم تقريبا و تتبل بالملح و الفلفل الاسود .[/FONT]

[FONT=Arial Black]نضع كمية من الزيت النباتي في قاع الصينية و ندهن بها الصينية كاملة ، نصف شرحات الفيلية في الصينية و ندخلها الفرن و نحمرها على الوجهين لفترة بسيطة . نخرج الصينية و نضع عليها المشروم و كل المطيبات و نصب فوقها قليلا من الماء . نغطي الصينية بورق القصدير و نرجعها الى الفرن حتى تنضج .[/FONT]
[FONT=Arial Black]والف صحتين .[/FONT]
[FONT=Arial Black]يقدم مع الطبق بطاطس بيريه او بطاطس مقلية و سلطة[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صنية الكفتة بالطحينة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]--------------------------------------------------------------------------------[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]واحد بصلة متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 ملعقة كبيرة سمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح + فلفل + بهارات لحمة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 كوب سلطة طحينة متبلة[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تبشر البصلة ناعم اوتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط مع اللحم والبقدونس والبقسماط ويقلب السمن مع الخليط السابق.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم تدهن صنية بالسمن ويوضع فيها اللحم المفرى بعد خلطة كما اوضحنا سابقا ويفرد ويسوى باليد وتدخل الصنية الفرن ويكون متوسط الحرارة حتى يقترب من النضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]تخرج الصنية ويصب فوقها سلطة الطحينة وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة مع محشى ورق عنب وسلطة خضراء[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبالهناء والشفاء 0[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية التوست بالدجاج والصلصه البيضاء[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]كيس خبز توست[/FONT]
[FONT=Arial Black]حليب[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]للحشوه :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]بصله مفرومه ناعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت[/FONT]
[FONT=Arial Black]جزره كبيره مبشوره او 3 صغار مبشورين[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبه مشروم مقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]شبت وكزبره مفرومين[/FONT]
[FONT=Arial Black]عصير ليمونه صغيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وفلفل اسود وبهارات[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]للصلصه[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]علبه جبنه بوك صغيره أوأي نوع آخر بلاش بوك خليها المراعي[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]كاس حليب[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبه وحده مايونيز قودي صغير ( لحظه بس قبل لا لان الصينيه كبيره وبيتوزع وقودي خفيف )[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الحشوة :[/COLOR] في قليل من الزيت حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر والدجاج وباقي مكونات الحشوه وبعد ما تنضج اعصري عليها عصير الليمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطه الملعقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]وزعي الحشوه فوق طبقه التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست الي ازلتي اطرافه[/FONT]
[FONT=Arial Black]اخلطي مكونات الصلصه وحطيها على الوجه ودخليها الفرن لين ما يحمر الوجه[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبالعافيه[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية فراخ سهلة ولذيذة مع مكرونة محمرة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]فرخه مقطعه8[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصله كبيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 فصوص ثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 طماطم كبيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]معلقه كبيره بابريكا[/FONT]
[FONT=Arial Black]معلقه كبيره سماق[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقه:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]نقطع البصل والثوم حلقات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ندعكهم بالتتبيله[/FONT]
[FONT=Arial Black]نرص الفراخ ونخلى جزء من البصل تحتها وجزء فوقها[/FONT]
[FONT=Arial Black]نقطع الطماطم حلقات ونحطها فوق الوش[/FONT]
[FONT=Arial Black]نغطى الصينية ونحطهاعلى نار متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونسيبها لحد ما تستوى وتحمر شويه هيكون فيها صوص طعمه روعة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ولو عاوزاها تتحمر اكتر ممكن تحطيها 5 دقايق تحت الشوايه بس انا ما بحبش كده انا احبها تتحمر خفيف والصوص فوقها[/FONT]
[FONT=Arial Black]وتقدميها مع رز ابيض انا عملتها مع مكرونة اسباجيتى محمرة بالخضار[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طريقة المكرونة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]مكرونة اسباجيتى تكسريها[/FONT]
[FONT=Arial Black]زبده[/FONT]
[FONT=Arial Black]شويه خضار مشكل[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكعب ماجى[/FONT]
[FONT=Arial Black]تحمرى المكرونة كويس فى الزبدة[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبدين تضيفى ميه تغطى المكرونة بشويه صغيره وتعلى النار لحدما تغلى[/FONT]
[FONT=Arial Black]تضيفى الماجى وبعدين الخضار واما تشرب الميه توطى عليها[/FONT]
[FONT=Arial Black]اهم حاجه تكترى الزبدة اثناء التحمير[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الباذنجان بالطماطم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]ـ 4 باذنجانات بحجم متوسط.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ 500 غرام طماطم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ 50 غرام زبدة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ 50 غرام فروماج أحمر محكوك.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ بصلة واحدة مفرومة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ 2 فصوص ثوم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ ملعقتان كبيرتان شابلير.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ ملح.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ـ إبزار.[/FONT]


[FONT=Arial Black]ولتحضير الطبق نقوم أولاً بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر, ثم يترك في الماء والملح لمدة ساعة من أجل أن يفرز ماءه المسود.[/FONT]
[FONT=Arial Black]وكما هو معروف يصنف الباذنجان ضمن الخضراوات ذات القوام الأسفنجي, وهي تمثل مصدراً عالياً للحصول على المواد المضادة للأكسدة فهو غني بعناصر نباتية كثيرة تتميز بخصائص مضادة للأكسدة, كمركبات الفينول مثل كافييك وكلوروجينك، ومركبات فلافونويد مثل ناسيونين, بالإضافة إلى وجود العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن.[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبعد انتهاء الساعة التي نقع فيها الباذنجان ينشف بمنديل نظيف, ومن ثم يقلى بالزيت لكن دون أن يتحمر, وفي وعاء يمكن وضعه بالفرن توضع دوائر الباذنجان ويحتفظ بها جانباً.[/FONT]
[FONT=Arial Black]وفي مقلاة فوق نار معتدلة يوضع القليل من الزيت, ثم تضاف البصلة المفرومة, وتقلى جيداً دون أن تتحمر, ثم يضاف الثوم المفروم, والطماطم المسلوقة والمطحونة والمصفاة, وأخيراً يضاف كلاً من الملح والإبزار.[/FONT]
[FONT=Arial Black]وتترك جميع المواد السابقة لتطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر, وعندما تنسجم العناصر فيما بينها ويتخثر الخليط, ترفع المقلاة من فوق النار ويضاف الخليط إلى دوائر الباذنجان المحضرة سابقاً, ويرش فوق الجميع الشابلير والفروماج الأحمر المحكوك, وتوضع الزبدة المذابة, ويوضع في الفرن إلى أن تتحمر جيداً, فيصبح الطبق جاهزاً ويقدم ساخناً.[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج بالتوست..طريقة عجيبة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]خبز توست حجم كبير[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبن سائل (انا استخدم كرافت)[/FONT]
[FONT=Arial Black]مايونيز 3 ملاعق[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 بيض[/FONT]
[FONT=Arial Black]قشطة (استخدم نستلة)[/FONT]
[FONT=Arial Black]دجاج بدون عظم ولا جلد[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل اسود واحمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق حليب بودرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكعب ماجي[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]طماطم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]جزر مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]معجون طماطم[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]اولا اسلق الدجاج جيدا مع حبتين هال وقرفة عشان يكون طعمة وريحته حلوة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثانيا اصفي الدجاج من الماء وافتت الدجاج الى قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثالثا اقلي البصل في الزيت الساخن...واضيف اليه الجزر[/FONT]
[FONT=Arial Black]اقلب جيدا لمدة 5 دقائق[/FONT]
[FONT=Arial Black]اضيف اليه الدجاج واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق اخرى[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اضيف الطمطم وعجون الطماطم مع التقليب المستمر طبعا...[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعدها اضيف البهارات وكعب ماجي والفلفل الاحمر والاسود...[/FONT]
[FONT=Arial Black]اضيف الملح حسب الرغبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]اضيف 3 ملاعق كبيرة ماء واتركة على نار هادئة...[/FONT]
[FONT=Arial Black]في هذه الاثناء اجهز الصينية التي ستدخل الى الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]اقطع اطراف التوست واصف طبقة في الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم امسحها بالجبن السائل[/FONT]
[FONT=Arial Black]واضيف طبقة اخرى من التوست..[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اضيف خلطة الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اضيف طبقة اخرى من التوست[/FONT]
[FONT=Arial Black]اضع في الخلاط ( القشطة + 2 بيض + 3 م. ك مايونيز + 3 م.ك. حليب بودر) واخلط جيدا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اسكب الخليط على اخر طبقة من التوست في الصينيه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ادخل الصينية في الفرن واحمر بس من فوق لمدة ربع ساعة تقريبا او الى ان يحمر الوجة[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس سهلة ولذيذة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]5حبات وسط بطاطس مسلوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]3ملاعق كبيرة جبن سائل[/FONT]
[FONT=Arial Black]3ملاعق كبيرة زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]4\3كاس حليب[/FONT]
[FONT=Arial Black]بيضة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]الحشوة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]طماطم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وبهارات ولحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طريقة العمل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]نخلط البطاطس مع جميع المقادير وبعد ماتجهزين الحشوة تدهنين صينية بالزيت وترش بالبقصمات ثم نضع نصف كمية البطاطس ونفردها جيدا بالملعقة مع استخدام الماء لسهولة الحركة ثم نضع الحشوة ونضع الطبقة الثانية من البطاطس ثم نقطيه بالبقصمات ونرش زيت على السطح وتدخل الفرن ونتركها حتى تتحمر يمكن استبدال اللحم بالدجاج[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]1كيلو لحم[/FONT]
[FONT=Arial Black]1كيلو بطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]1بصلة كبيرة أو 2 متوسطين[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح - فلفل أسود - بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 وحدات طماطم[/FONT]
[FONT=Arial Black]2ملعقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة )[/FONT]
[FONT=Arial Black]ماء حسب الحاجة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة سمن[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]نجهز اللحم و نقطع البصل شرائح رفيعة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونقطع البطاطس شرائح متوسطة السماكة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ندعك البصل بالملح وجزء من الفلفل الأسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نضعه في الصينية مع اللحمه والبطاطس والتوابل ونقلب الخليط بأيدينا حتى تتوزع التوابل[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نخلط الطماطم في الخلاط مع الماء وكذلك نذوب صلصة الطماطم في بعض الماء ونضعهم على البطاطس واللحمة الى أن تغطيها[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نضعها على النار تغلى لمدة 5 دقائق تقريبا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نغطيها ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف ثم نرفع عنها الغطاء لتتشرب الصلصة ولا تنهري البطاطس أى أن نرفع عنها الغطاء قبل نهاية النضج بنصف ساعة أو ساعة إلا ربع[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس باللحم لذيييييييذة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير :[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]1.. بطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]2.. جبنة مازرولا[/FONT]
[FONT=Arial Black]3.. لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]4.. بصل[/FONT]
[FONT=Arial Black]4.. كزبراء[/FONT]
[FONT=Arial Black]5.. فلفل أسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]6.. ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]7.. باشميل[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]1.. يحمر البصل بالزيت ثم نضع اللحم والكزبرا ونتبله بالملح والفلفل الى ان يستوي اللحم ثم يرفع من على النار[/FONT]
[FONT=Arial Black]2.. يقطع البطاطس الى مكعبات ويقلى بالزيت ويترك جانباً[/FONT]
[FONT=Arial Black]3.. اشعلي الفرن من الاسفل[/FONT]
[FONT=Arial Black]4.. ضعي بالصينية البطاطس أولاً ثم اللحم ثم جبنة المازرولا ثم الباشميل[/FONT]
[FONT=Arial Black]5.. دخليها الفرن حد ماتتحمى بعدين اشعلي الفرن من الأعلى لحد ماتتحمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم قدميهااا[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الجمبرى[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]نجيب كيلو جمبرى ونفكه لو مجمد[/FONT]
[FONT=Arial Black]ودى مكونات الخلطه السريييييييه[/FONT]
[FONT=Arial Black]10 فصوص ثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلتين[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبه طماطم كبيره او اتنين وسط[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 حبه فلفل اخضر[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ليمونه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]كمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل اسود قليل جدااا[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقه[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]نضرب المكونات بالخلاط ماعدا الليمون لنفرمها ولكن ليس ناعم اوى بيكون على شكل حتت صغيره طيب وبعدين نعصر فى الاخر الليمونتين وليس فرم طيب[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعدين نجيب صينيه نحط اول شئ طبقه من الخلطه دى وبعدها نرش شويه زيت خفيف[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعدها طبقه جمبرى نرصه على شكل صفوف[/FONT]
[FONT=Arial Black]بعدها طبقه من الخلطه دى تانى ونرش زيت على الوش[/FONT]
[FONT=Arial Black]نحطها على النار على عين هاديه لحد مايستوى[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية السمك[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]كمية من السمك أي نوع تفضلينه (ويفضل الشرائح يعني كنعد او هامور )[/FONT]
[FONT=Arial Black]والكمية التي ترغبينها ..[/FONT]
[FONT=Arial Black]مقدار كاف من زيت الزيتون نوعية جيدة[/FONT]
[FONT=Arial Black]كمية كبيرة من الثوم المهروس[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وفلفل اسود حسب الرغبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]قرون فلفل حار حسب الرغبة ايضا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة كبيرة من الدقيق .[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]نظفي السمك جيدا ثم اغسليه بالماء والدقيق حتى تزول الزنخة صفيه في[/FONT]
[FONT=Arial Black]صينية تكون عميقة الى حد ما ثم امسحية بالثوم الناعم والملح والفلفل[/FONT]
[FONT=Arial Black]الاسود .. وزعي قرون الفلفل في الصينية … رشي ملعقة الدقيق .. اضيفي[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت الزيتون . ادخليه الى الفرن الساخن لمدة ساعة الا ربع الى ساعة ثم[/FONT]
[FONT=Arial Black]يخرج من الفرن ويقدم ساخنا مع الرز .. وانا افضل ان اقدمه مع البطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]المهروسة كتغيير[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]ملاحظة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]يجب ان تكون شرائح السمك متوسطة السمك[/FONT]
[FONT=Arial Black]… وما تكون فوق بعض ..يعني اتركيلها مجال حتى تنضج جميعها .. والطبق[/FONT]
[FONT=Arial Black]يكون فيه بعضا من الصلصة وتكون الصوص خاثرة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]البعض يفضل ان يضيف الكزبرة الخضراء المفرومة .. وعصير الليمون[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية السمك بالبطاطس[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]عدد 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة بوزن نصف كيلوجرام.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 2 بصلة متوسطة مقطعة حلقات رفيعة بوزن ربع كيلوجرام.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 2 قرن فلفل رومى مقطع شرائح رفيعة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 4 حبات طماطم مقشرة مقطعة تزن نصف كيلوجرام.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم مركز.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 4 قطع سمك ترنشات متبلة بوزن حوالى 200 جرام للقطعة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]كمية مناسبة من الملح والبهارات.[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]طريقة الإعداد:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تغلى كمية مناسبة من الماء والملح فى إناء وتوضع فيها حلقات البطاطس المقشرة وتترك تغلى على النار الهادئة لمدة 10 دقائق حتى الاقتراب من درجة نضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]تنتشل حلقات البطاطس وترص فى صينية فرن ويحتفظ بسائل النضج فى الإناء .[/FONT]
[FONT=Arial Black]ترص حلقات البصل وشرائح الفلفل وحلقات الطماطم على حلقات البطاطس داخل صينية الفرن.[/FONT]
[FONT=Arial Black]يذاب عصير الطماطم المركز فى حوالى كوب ونصف الكوب من سائل النضج الموضوع فى الإناء والذى سبق سلق البطاطس فيه.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ترص ترنشات السمك بعد غسلها جيداً فوق الخليط الموجود فى صينية الفرن والمكون من البطاطس والبصل والطماطم والفلفل.[/FONT]
[FONT=Arial Black]يصب عصير الطماطم المركز الذى تمت إذابته فى سائل السلق ويضاف على عصير الطماطم المذاب كمية مناسبة من التوابل حسب الرغبة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع فى فرن حامى حوالى نصف ساعة وحتى تمام النضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]يتم تقسيم محتويات الصينية على أربعة أطباق بالتساوى.[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج بالتوست خلطتي الرائعه من مطبخي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقــــادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]جبن كرافت – ميونيز – خردل (ألي ينحط في السلطه) – جبن شرائح- لبنه[/FONT]
[FONT=Arial Black]دجاج – جزر مبشور – سماق (ألي ينحط في سلطه)[/FONT]
[FONT=Arial Black]سلايس خبز – صمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيتون محشي بالطماطم بتحصلونه جاهز....(أو زيتون عادي)[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقه[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]يخلط الدجاج مع الجزر[/FONT]
[FONT=Arial Black]والزيتون يتقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 م ط أو أكثر من المايونيز[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 م ط من جبن كرفت[/FONT]
[FONT=Arial Black]و ضعي من الخردل أكثر لأن يعطي مذاق لذيذ جدااااااا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضحي شرائح الخبز السلايس (منزوع الأطراف) في صينيه وضعي من خلطة الدجاج على طبقة السلايس[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي سلايس الجبن عليهااااااا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي طبقة من سلايس الخبز على الطبق (غطيه)[/FONT]
[FONT=Arial Black]وعقب ندهن الخبز باللبــــنه من فوق ونرش عليه السماق وندخله الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونخلي يحمر شوي ونطلعه....[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الرز بطريقة سحر[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]3 كوب رز انا افضل الشعلان (ابو حبه طويله)[/FONT]
[FONT=Arial Black]6 اكواب ماء او اللي تشوفينه مناسب للرز[/FONT]
[FONT=Arial Black]2بصل مقطع ناعم او اسهل لك اطحنيه وكمان 3 فصوص ثوم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]باذنجان مقطع حلقات ومقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس مقطع مكعبات ومقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 ك لحم طازج قطعيها انتي بإيديك صغير لانه الذ من المفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات (قرفه -مسمار-هيل-ورق غار)>>>>>>>>> يكون حب للرز[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات مشكله كمون ملح فلفل اسود شوي كاري ثوم مجفف بصل مجفف اذا توفر لك[/FONT]
[FONT=Arial Black]شوي دبس رمان[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثمان قطع جبن كيري[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبن كرفت شيدر مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبنة مزرويلا[/FONT]
[FONT=Arial Black]شوية زيت نباتي[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple](طريقة الرز)[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]1- اغسلي الر ز و اغلي المويه وحطي زيت والبهارات الحب وماجي وملح وشوي زيت وبعدين اضيفي الرز وارفعي على النار لدرجة الغليان واذا نشفت المويه بعد عشر دقائق تقريبا وطي النار مررره وغطي القدر بقصدير مع الغطاء وخليه يستوي على نار هااااااااديه.[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple](طريقة اللحم)[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]2-حمي الزيت واضيفي البصل والثوم لحد مايتحمر بعدين اضيفي اللحم الطازج<<احسن عشان الطعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]والبهارات اللي قلتلك عنها كمون مكعب ماجي دبس الرمان والملح والفلفل الاسود وشوي كاري لاتكثرين والثوم والبصل المجفف واذا قرب يستوي اللحم حطي الباذنجان والبطاطس.[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple](طريقة خلطة القشطه)[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]3-اخلطي بالخلاط علبه القشطه =جبن كيري[/FONT]
[FONT=Arial Black]حطيهم على نار هاديه واضيفي لهم كرافت شيدر مبشور من يوم مايذوب الكرافت شيلي الخلطه من النار.[/FONT]

[FONT=Arial Black]جيبي صينية بايركس حطي اول طبقه رز الى النصف لاتستخدمي كل الرز بقي شوي بعدين حطي خلطة اللحم بعدين رز وفوق الرز خلطة القشطه واضيفي لها شويه جبن موزريلا وحطيه بالفرن لحد مايتحمر الوجه يعني مايطول اقل من عشر دقائق وقدميها مزينه بالبقدونس المفروم والليمون الحلقات[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية مكعبات اللحم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]كيلو لحم ضأن من الفخذ أو الكتف يقطع مكعبات[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 أكواب لبن[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 بصلة مقطعة ناعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]فص ثوم مقطع ناعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 بندورة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وفلفل وبهار وجوزة الطيب حسب الرغبة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]يقطع اللحم مكعبات ويتبل بالملح والفلفل والبصل المفروم والبهار وجوزة الطيب[/FONT]
[FONT=Arial Black]يغطى اللحم المتبل ويترك داخل الثلاجة 4 ساعات[/FONT]
[FONT=Arial Black]يخلط اللبن مع مكعبات البندورة والزيت ويوضع اللحم في صينية ويسكب عليه خليط اللبن[/FONT]
[FONT=Arial Black]تغطى الصينية ويوضع في فرن متوسط الحرارة ويرفع الغطاء مع تقليب اللحم[/FONT]
[FONT=Arial Black]يرفع الغطاء قبل تمام النضج حتى يحمر ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن بالخيار والبطاطس المحمرة[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية المكرونة الايطالية[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]المقادير : ( حسب الصينية اللي عندك )[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]* باكت مكرونه اي نوع[/FONT]
[FONT=Arial Black]* صدر دجاجة او دجاجة كاملة مسلوقة بدون جلد طبعا[/FONT]
[FONT=Arial Black]* مشروم مقطع انصاف[/FONT]
[FONT=Arial Black]* من اربع الى خمس فصوص مدقوق للي تحب الثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]او نصف ملعقة كبيرة ثوم مدقوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]* 3 كاسات من مرق الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]* كاسة الا ربع حليب مجفف[/FONT]
[FONT=Arial Black]* ربع كاس دقيق[/FONT]
[FONT=Arial Black]* ربع كاسة زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]* ثلاث ملاعق كبيرة زيت للدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]* نصف ملعقة طعام ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]* نصف ملعقة طعام ملح صيني ( وهذا ما حطيته بعد )[/FONT]
[FONT=Arial Black]* نصف ملعقة شاي فلفل ابيض[/FONT]
[FONT=Arial Black]( حطيت فلفل اسود وكمون )[/FONT]
[FONT=Arial Black]* 6 قطع شرائح جبنة ( جودا ) شدر .[/FONT]
[FONT=Arial Black]( دائما اضع جبن كرافت مبشور او المراعي ) يعني ما التزم بالمقداير المكتوبة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]اسلقي المكرونة وحطي عليها ملح ثم صفيها[/FONT]
[FONT=Arial Black]اسلقي الدجاج سلق عادي مع ملح وبهارات واحط فصين ثوم علشان زفرة الدجاج[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبعد ما يستوي الدجاج اخلي العظم منه وقطعية الى قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اقدحي الثلاث ملاعق الزيت وضعي عليها فصوص الثوم المدقوقة[/FONT]
[FONT=Arial Black]وقلبيها شوي ثم ضعي الدجاج المقطع والمشروم اذا توافر عندك[/FONT]
[FONT=Arial Black]ويقلب بسرعة لحد ما تحسين انه تشرب الثوم ثم يوضع جانبا[/FONT]
[FONT=Arial Black]اخلطي الحليب مع مرق الدجاج بعد ما تصفينه ثم اضيفي اليه البهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]وملح ان تطلب الامر لذلك[/FONT]
[FONT=Arial Black]اقدحي ربع كاسة الزيت وضعي عليه الدقيق ويقلب بسرعة وبدون ان يتغير لونه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم اسكبي عليه خلطة مرق الدجاج وقلبيه الى ان يثخن قوامه .[/FONT]
[FONT=Arial Black]الحين جيبي الصينية اللي بتدخلينها الفرن ثم ضعي نصف المكرونه المسلوقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]وضعي عليها قليلا من الباشميل كما في الصورة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم ضعي الدجاج فوق المكرونة وضعي عليه نصف خلطة الدجاج ( الباشميل )[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي بقية المكرونه المسلوقة ثم باقي خلطة الباشميل[/FONT]
[FONT=Arial Black]وغطي الوجه بالجبن[/FONT]
[FONT=Arial Black]وادخليها الفرن على نار هادئة الى ان يسيح الجبن ثم حمريها من فوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبالهنا والشفا[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية السمك في الفرن طبق مغربي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]سمكة كبيرة مثل الهامور[/FONT]
[FONT=Arial Black]5 حبات بصل مقطعة جوانح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كاس زبيب[/FONT]
[FONT=Arial Black]حزمة كزبرة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 ليمونة مقطعة شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ملعقة فلفل اسود[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ملعقة زنجبيل بودر[/FONT]
[FONT=Arial Black]شوي قرفة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد البصل ثم الزبيب والبهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ورص السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورش عليها قليل من نفس البهارات ثم افرد عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و صب من جانب الصينية كوب ماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]وادخلها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز[/FONT]
[FONT=Arial Black]وصحتين وعافية[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طاجن الدجاج المحمر[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:[/FONT]

[FONT=Arial Black]دجاجتان من وزن كيلو ونصف[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 فصوص ثوم مهروسة[/FONT]
[FONT=Arial Black]رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black]قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]في طنجرة نضع الدجاج مع:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.[/FONT]

[FONT=Arial Black]نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.[/FONT]
[FONT=Arial Black]في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.[/FONT]
[FONT=Arial Black]عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طاجن البازلاء و القوق( الارضي شوكي)[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]كيلو و نصف من لحم الغنم و يفضل الكتف[/FONT]
[FONT=Arial Black]كيلو من حبات البازلاء[/FONT]
[FONT=Arial Black]12 حبة من قلب الارضي شوكي منظف و منقوع في عصير الحامض[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل[/FONT]
[FONT=Arial Black]رشة صغيرة من الزعفران[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون[/FONT]
[FONT=Arial Black]فص ثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]عصير حامضة واحدة[/FONT]
[FONT=Arial Black]قشور حامضة مخللة[/FONT]
[FONT=Arial Black]حفنة زيتون احمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح و بهار[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تستعمل الطنجرة لطبخ الوصفة و يقدم في الطاجن[/FONT]

[FONT=Arial Black]نضع الطنجرة على النار و نضع فيها الزيت و اللحم مع الزعفران والزنجبيل و الملح مع البهار.[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]ملحوظة:[/COLOR] في هذه المرحلة هناك من يضيف حبة طماطم و بصلة مفرومين ناعم.[/FONT]

[FONT=Arial Black]نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف لتر و نصف من الماء و نغطي الطنجرة و نتركها مدة 30 دقيقة ثم نضيف عليها البازلاء و قلب الخرشوف و نتركها نصف ساعة أخرى و نتاكد من وجود مرق كافي في القدر و قبل سحب الطنجرة بدقائق نضيف الزيتون و قطع الحامض المخلل و نتركها 7 أو 8 دقائق ثم نطفئ النار عليها و تقدم كما في الصورة مع الخبز و بالصحة و الراحة.[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صنيه مكرونه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]نبدا الطبخه[/FONT]
[FONT=Arial Black]اسلقي المكرونه مع الماجي والزبده[/FONT]
[FONT=Arial Black]يقطع الباذنجان حلقات ويقلى[/FONT]
[FONT=Arial Black]تطبخ اللحمه المفرومه مع البصل ويضاف لها الفلفل والكمون والملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نحضر صينيه ونضع نصف المكرونه ثم اللحمه المفرومه ثم الباذنجان ثم بقيه المكرونه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونعمل خلطه من المايونيزوالجبنه السائله والقشطه وقليل ماء وتصب على الوجه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ندخلها الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى تحمر[/FONT]
[FONT=Arial Black]وبالهنا والعافيه[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البطاطس بالحليب[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير -[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]7 حبات بطاطس متوسطة الحجم[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة البارميزان ( بارميجان ) ونستخدم في مصر الجبنة الرومي (التركي )[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة[/FONT]

[FONT=Arial Black]تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل من السمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية الدجاج بالسماق[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]1 صدر دجاج مسلوق و مقطع قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]عدد 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح و مسلوقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة طعام سماق[/FONT]
[FONT=Arial Black]مرقة دجاج( الماء الذي سلقنا به الدجاج ولكن بعد تصفيته من الشوائب)[/FONT]

[FONT=Arial Black]نأخذ بايركس و نضع به البطاطس ثم نقوم بخلط الدجاج المسلوق مع السماق و الملح والفلفل الاسود ووضعه على البطاطس[/FONT]
[FONT=Arial Black]و نضع فوقه مرقة الدجاج الى ان نغطيها به[/FONT]
[FONT=Arial Black]نضعها في الفرن الي ان تتبخر المرقه[/FONT]
[FONT=Arial Black]و نقدمها مع الخبز و بالهناء و العافية[/FONT]

[FONT=Arial Black]...........................[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صـينية الباذنجــان بالبقسماط[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]دجاجة + باذنجان + جبن سائل + ************ادي أو ( قشطة ) + بقسماط + ملح + فلفل +بهارات + طماطم + بصل[/FONT]
[FONT=Arial Black]الطريقـــة[/FONT]
[FONT=Arial Black]تقطع الدجاجة (بدون عظم ) قطعاً صغيرة ثم تحمس مع البصل و الطماطم ويوضع الملح والبهارات. يقطع الباذنجان حلقات ثم تقلى في الزيت وتصفى , ثم تـصف في صينية ويوضع فوقها الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة أخرى من الباذنجان , نخلط الجبن وال************ادي معاً ثم نسكبه على الباذنجان ثم نرش فوقه البقسماط وندخله الفرن حتى ينضج ثم نحمره من الأعلى[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية البيض بالخضار في الفرن[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقاديــر[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]ستة بيضات + نصف كاس حليب سايل + حبة بطاطس + حبة كوسا + حبة فلفل بارد+ ربع كوب بقسماط+ حبة بطاطس+ نصف كاس جبن كرفت مبشور+ جزر+نصف كاس بازيـلا+ ملعقة ************ده + فلفل اسود + بـهارات + ملعقة ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريــقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تقشر الخضار وتقطع البصلة قطع صغيرة والطماطم والفلفل ويبشر الجزر والبطاطس والكوسا , يوضع الحليب في إناء عميق ويضاف البيض إلى الحليب ثم تضاف الخضار والبهارات والملح وال************دة ويحرك المزيج جـيدا .. تدهن الصينية بال************دة وترش بالبقسماط ويضاف الخليط في الصينية وتدخل الفرن لمــدة نصف ساعة تقلب الصينية ويضاف الجبن المبشور وتغطى حتى تسيح الجبنـة[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية خضار مشكلة محشية[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقاديـر[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]5 حبات متوسطة من البطاطس، مقشرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات من الطماطم، منقورة قليلاً من اسفلها[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كلغ من الباذنجان الصغير، مقشر[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كلغ من الكوسا الصغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]5 حبات من قلوب الأرضي شوكي المعلبة[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبة متوسطة من الفليفلة الخضراء الحلوة، منظفة من أسفلها ومنزوعة بذورها[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كلغ من الجزر، مقشر ومقطع قطعاً صغير[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب ونصف من الزيت النباتي او السمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع كوب من عصير الليمون الحامض[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الحشوة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]ثلاثة أرباع كلغ من اللحم المفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع كوب من الصنوبر المقلي[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقتا طعام من السمن[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة شاي من الملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع ملعقة شاي من القرفة المطحونة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]احفري البطاطس واقليها ثم ارفعيها واتركيها جانباً.[/FONT]

[FONT=Arial Black]- شقي الباذنجان والكوسا من الوسط بحيث لا تصل السكين الى القعر أو الى الاطراف. إقلي الباذنجان والكوسا والأرضي شوكي بالزيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]حتى يحمروا.[/FONT]
[FONT=Arial Black]إقلي الجزر قليلاً على نار متوسطةً. ارفعيه واتركيه جانباً.[/FONT]

[FONT=Arial Black]- الحشوة[/FONT]
[FONT=Arial Black]إقلي البصل بالسمن مع التحريك حتى يذبل[/FONT]
[FONT=Arial Black]أضيفي اللحم مع الملح والقرفة وقلبي حتى ينضج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]إرفعيه عن النار ثم أضيفي الصنوبر اليه واخلطي المزيج جيداً.[/FONT]
[FONT=Arial Black]احشي الخضار كلاً حسب سعته.[/FONT]
[FONT=Arial Black]رتبي الخضار المحشية في صينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]بشكل يكون الجزر في الوسط.[/FONT]

[FONT=Arial Black]- ذوبي ربع ملعقة من الملح في كوبين من الماء ثم صبيهم مع عصير الليمون الحامض فوق الخضار بشكل أن لا تغمرها المياه حتى لا تتبعثر الحشوة أثناء الطهي.[/FONT]

[FONT=Arial Black]- غطي الصينية بورق الومنيوم وضعيها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) مدة 30 دقيقة حتى تنضج[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية بطاطس بالفرن متبلة بالقرفة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]1.5 كيلو من البطاطس.[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 كوب من القشدة الطازجة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقتان كبيرتان من ال************دة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]فص من الثوم.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع ملعقة صغيرة من القرفة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وبهار بحسب الرغبة.[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تقشر البطاطس وتغسل وتجفف ثم تقطع إلى حلقات رقيقة وتتبل في وعاء بالملح والبهار والقرفة وتفرك الصينية بفص الثوم ثم يدهن القعر والأطراف بال************دة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ترتب حلقات البطاطس على شكل طبقات وتصب فوقها القشدة الطازجة بحيث تغمرها كلية.[/FONT]
[FONT=Arial Black]توزع على سطحها قطع ال************دة ويدخل الطبق إلى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة وربع ثم ترفع درجة الحرارة قبيل الانتهاء من الطهو إلى أن يحمر السطح ويقدم الطبق ساخنا[/FONT]

[FONT=Arial Black]....................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية التونة اللذيذه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]`•.¸¸.•¯`••._.•المقادير•._.••¯``•.¸¸.•[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]- تونه ( على حسب حجم الصينيه يعني لو صغيره علبه وحده و لو كبيره علبتين )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملح ( حسب الرغبه )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- فلفل أسود ( أيضاً حسب الرغبه )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- بصله وحده مقطعه إلى قطع مربعه صغيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]- نصف كوب بقدونس ( أنا ما استخدمته )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- توست ( على حسب الصينيه و في الطريقة بنشوف كم نحتاج )[/FONT]
[FONT=Arial Black]- أربع ملاعق أكل كبيره من الجبن السائل " مثل كرافت "[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملعقتين أكل كبار مايونيز[/FONT]
[FONT=Arial Black]- علبة قشطة كامله[/FONT]
[FONT=Arial Black]- كوب طماطم مقطع إلى قطع مربعه صغيره[/FONT]
[FONT=Arial Black]- شوية زيت[/FONT]


[FONT=Arial Black][COLOR=purple]`•.¸¸.•¯`••._.•الطريقة•._.••¯``•.¸¸.• [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]أول شي نضيف الــ 4 ملاعق الجبن السائل + ملعقتين المايونيز + القشطه و نخلطهم مع بعض لحد ما تصير الخلطه عنا مثل الصورة[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين ناخذ شوي من هالسائل و ندهن فيه الصينية البايركس[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين نجيب خبز التوست اللي نكون حمصناه على الخفيف يكون هذا شكله بعد التحميص[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين ناخذه و نصفه فوق طبقة السائل اللي دهناها على الصينيه و بعدين نبدا نحط عليه من الخلطه اللي هي عبارة عن القشطه و الجبن و المايونيز[/FONT]
[FONT=Arial Black]و نحط عليه طبعاً كله بس انا كان عندي فراغات في الصينيه بخصوص التوست و طبعاً سديت الفراغات لانه الصينيه ما كانت مستطيله[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين نجيب التونه اللي نكون خلطنا معاها الزيت و كل الأشياء الثانيه من بقدونس و بصل و ملح و فلفل أسود و طماطم ما عدا الجبن المبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]و نحط التونه فوق الطبقة الأخيره اللي سويناها[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين نغطي طبقة التونه بالجبن المبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين نحط فوقة طبقة ثانيه من الخبز التوست[/FONT]
[FONT=Arial Black]و ندهن طبقة التوست بخلطة المايونيز + الجبن + القشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين نحط طبقة جبن مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]و بعدين ندخله في الفرن لحد ما يذوب الجبن[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية دجاج بالفلفل الرومي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]دجاجه منزوعة الجلد ومقطعه قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصله مقطعه قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]5-6 فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]جبنة مازرلا[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من البهارات+فلفل اسود+وملح +دارسين[/FONT]
[FONT=Arial Black]الطريقة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نقوم بسلق الدجاج حتى النضج وثم نصفيه ونقوم بوضع زيت في اناء الطهي ونحمر به البصل ثم نضع الدجاج ونقوم بتقليبها ووضع البهارات عليها ثم نضع الفلفل عليها ونقوم بالتقليب ثم نضع القشطه ونجلعها على نار هادئه مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم نضعها في صينية الفرن ونرش على الوجه الجبنه وتدخل للفرن حتى تتحمر[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية فخذ اللحم المشوية بالبطاطس[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]قطعة لحم خروف زنة كيلوجرامين[/FONT]
[FONT=Arial Black]اربع فصوص ثوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وفلفل اسود مطحون.حسب الرغبه[/FONT]
[FONT=Arial Black]كيلو بطاطس حبات ضغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة.[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كوب مرقة لحم[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كوب خل تفاح.[/FONT]
[FONT=Arial Black]ورقة غار...قطعة دارسين(قرفة)صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعتقان كبيرتان زبدة.[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)[/FONT]
[FONT=Arial Black]يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل صينية الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون...[/FONT]
[FONT=Arial Black]تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفهاوتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل...[/FONT]
[FONT=Arial Black]توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الصينية[/FONT]
[FONT=Arial Black]يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب...[/FONT]
[FONT=Arial Black]ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينة دجاج بالخضار .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير :[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]دجاجة مقطعة اربع قطع .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات بطاطس .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات من الكوسة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات من الجزر .[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة من حبات المشروم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلتين كبيرة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 حبات من الطماطم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح بهار ناعم ( كمون و فلفل اسود و قرفة )[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من الزيت .[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 كاسة من عصير الطماطم .[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]رصي الدجاج في صينية عميقة من البيركس .[/FONT]
[FONT=Arial Black]قشري البطاطس والجزر وقطعيها نصفين واقطعي الكوسة نصفين دون تقشير ثم اقطعي الطماطم والبصل الى ارباع ورصي الجميع مع الدجاجة في الصينية ثم اضيفي المشروم والملح اللازم لبهارات وعصير الطماطم والزيت وغطي الصينية باحكام بالقصدير وادخليها الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج والخضار ثم ازيحي القصدير وحمري الوجة تقدم مع الرز الابيض المفلفل او المكرونة المسلوقة مع قليل من الملح وقطعة من الزبدة[/FONT]

[FONT=Arial Black].....................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية فيلي دجاج.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير :[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]لشخصين .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 قطع فيلي دجاج.[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلة حلق خفيفة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 طماطم اوصال صغيرة جداً ..[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة مشروم اوصال .[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 فلفلة خضراء رومي اوصال صغيرة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح اللازم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]كاسة جبنة مزرولا .[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة من بهار البيتزا .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 بيضات مخفوقة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 ملعق اكل خبز محمص مطحون ( بقصمات )[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]ملحي الفيلي وضعية في البيض ثم البقصمات واقليه في الزيت حتى يحمر رصيه في صينية التقديم من البيركس .[/FONT]
[FONT=Arial Black]حمري البصلة في قليل من الزيت حتى تذبل ثم اضيفي الطماطم والمشروم والفلفل الرومي وقلبيها على النار حتى تزبل ملحيها بقليل من الملح ثم اضيفي لها البهاروارفعيها من على النار ضعي على كل قطع من الفيلي قليل من الخلطة ووزعيها بالتساوي على الاربع قطع ثم وزعي الجبنة المزرولا على الخليط وادخليها الفرن لتحمير الوجة وتقدم مع البطاطس المحمرة او المكرونة المسلوقة مع الملح وقطعة من الزبدة .[/FONT]
[FONT=Arial Black].............................. ...............[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيةسمك بالطحينة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]2 كيلو سمك[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 اكواب طحينة[/FONT]
[FONT=Arial Black]7 بصلات مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 كوب عصير ليمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 فصوص ثوم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]ملحي وزيتي السمك ثم ضعية في صينية ثم في الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ساعة[/FONT]
[FONT=Arial Black]اقلي البصل ثم اضيفية الى السمك[/FONT]
[FONT=Arial Black]اخفقي الطحينة مع عصير اليمون و الثوم والملح وكوب ماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي الطحينة على السمك ثم في الفرن حتى تنضج[/FONT]

[FONT=Arial Black].......................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية سمك بالخضار[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]2كيلو سمك[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو بطاطس مقطع حلقات[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو كوسى مقطعة حلقات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع كيلوجزر مقطع[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 كيلو طماطم مقطعة حلقات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح بهار ابيض[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]ملحي السمك وادهنية بالزيت وضعية في الصينية اشوي السمك في الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ساعة قشري البصل واقلية في الزيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]اسلقي الكوسى والجزر نصف سلقة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ضعي الجزر والكوسى والبصل والبطاطس فوق السمك[/FONT]
[FONT=Arial Black]رشي الملح والبهار ثم ضعي قليل من الماء[/FONT]
[FONT=Arial Black]ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيةسمك بلفلفل الرومي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]نحضرالسمك و ينضف ويتبل بالليمون والكمون والملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]والكزبره المفرومه وتتركينه ثم تصفينه في صينيه وتضعين عليه حلقات بصل وفلفل بارد وتتدخلينه الفرن حتى يستوي الفرن .[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية فيليه السمك مع البطاطس[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]4شرائح سمك فيليه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة زبد سائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]6ملاعق زيت كبيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلة متوسطة مفرية ناعما[/FONT]
[FONT=Arial Black]2فص ثوم مهروسا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح و فلفل و كمون و عصير ليمون[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوب بقسماط ناعم[/FONT]
[FONT=Arial Black]2/ 1 كيلو بطاطس مسلوق[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]يتبل السمك بالبصل والثوم وعصير الليمون والتوابل[/FONT]
[FONT=Arial Black]يخلط الزبد السائح مع البيضة و 2 ملعقة كبيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]زيت ويخفق المقدار جيدا تغمس شرائح السمك في خليط[/FONT]
[FONT=Arial Black]البيض ثم في البقسماط مع الضغط عليها جيدا حتى تكتسي[/FONT]
[FONT=Arial Black]بالبقسماط من جميع الجهات تترك شرائح السمك في الثلاجة[/FONT]
[FONT=Arial Black]من 20 إلى 30 دقيقة حتى تستقر تبطن صينية بورق ألمونيوم[/FONT]
[FONT=Arial Black]وترص شرائح السمك وتدهن بباقي الزيت وتخبز في فرن متوسط[/FONT]
[FONT=Arial Black]الحرارة حتى تقترب من النضج تقشر البطاطس وتقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]وتتبل بالملح والفلفل وتدهن بالزيت خفيفا ثم توضع مع[/FONT]
[FONT=Arial Black]السمك في العشر دقائق الأخيرة حتى تأخذ لونا ذهبيا ترص[/FONT]
[FONT=Arial Black]شرائح السمك في طبق التقديم مع البطاطس وتجمل بشرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]من الليمون وأعواد من الكزبرة الخضراء[/FONT]
[FONT=Arial Black]............................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية سمك بالخضروات[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]كيلو سمك بورى أو دنيس أو سردين[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ثمرات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]6 فصوص ثوم مخرط[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 ملاعق كبيرة زيت جيد[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 عود كرفس مخرط[/FONT]
[FONT=Arial Black]عصير 3 ليمونات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح و فلفل و كمون و بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]يغسل السمك جيدا وينظف من الداخل ويتبل بالملح والكمون وعصير الليمون يخرط البصل ويشوح فى الزيت حتى يصفر لونه يضاف الثوم وشرائح الفلفل ويقلب المقدار 2- 3 دقائق تضاف مكعبات الطماطم والبقدونس والكرفس ويتبل المقدار ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يتشرب يسخن الفرن يحشى السمك بالخلطة السابقة ويرص فى الصينية ويغطى ويدخل فرن متوسط الحرارة مع رفع الغطاء من حين لآخر ورش السمك بالصلصة المتخلفة وإعادة الغطاء قبل تمام النضج ب 15 دقيقة يرفع الغطاء حتى يحمرالوجه يقدم السمك مع أرز أحمر مفلفل وسلاطة طحينة ويجمل بشرائح ليمون وأوراق خضراء من الجرجير[/FONT]

[FONT=Arial Black]...........................[/FONT]
[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية لازانيا[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]ربع كوب زيت[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصلتين مفرومين[/FONT]
[FONT=Arial Black]فصان ثوم مهروس[/FONT]
[FONT=Arial Black]كيلو لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]3 حبات طماطم مفرومة ومقشرة[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وفلفل[/FONT]
[FONT=Arial Black]كوبين ونصف من البشاميل[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 ملعقة كبيرتين صلصة طماطم[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 ملاعق خلاصة اللحم[/FONT]
[FONT=Arial Black]صفار بيضة[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 ملاعق جبن مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة معكرونة لازانيا خضراء او بيضاء[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]نحمس بصلة في قليل من الزيت حتى يحمر ثم نضيف اللحم المفروم والثوم ونحمرهم قليلا ثم نضيف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل وخلاصة اللحم الى المقادير السابقة ونغطيهم ونتركهم على النار هادئة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نسلق المعكرونة ونصفيها من الماء ثم نحضر صينية فرن ونضع طبقة من المعكرونة ثم نغطيها بطبقة من اللحم وبعدها طبقة من البشاميل الممزوج مع صفار البيض ونصف كمية الجبن المبشور ثم نعيد الكرة مرة اخرى على ان تكون النهاية بصلصة البيشاميل واخيرا نرش باقي الجبن على الوجه وندخلها الفرن مدة اربعين دقيقة او حتى يحمر وجهها .[/FONT]


[FONT=Arial Black]...........................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]طريقة ثانية للازانيا[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]صينية لازانيا[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]نصف كيلو لحمة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 بصلة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]4 فصوص ثوم مهروس[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة كبير بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملعقة صغيرة ورق حبق ناشف[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة صلصة طماطم مخففة[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة صلصةطماطم[/FONT]
[FONT=Arial Black]باكيت لازانيا[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 بيض مخفوقين[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة كبيرة من الجبنة السائلة او جبنة الفيتا شيز[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف ملعقة صغيرة فلفل + قليل من الملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كوب من جبنة البارميجان المبشروة[/FONT]
[FONT=Arial Black]نص كيلو جبنة موزاريلا سلايس[/FONT]
[FONT=Arial Black]مكعب ماجي[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]نحمر البصلة على النار ثم نضيف اللحمة والثوم والملح والبهار ومكعب ماجي حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس وورق الحبق الى اللحمة ثم نضيف صلصة الطماطمالجامدة والخفيفة ونتركهم على النار مدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة ثم نرفعهم عن النار وبعدها نسلق الازانيا[/FONT]
[FONT=Arial Black]ونجهزها ثم نخلط الجبنة السائلة والمبشورة والبيض المخفوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم نحضر صينية الفرن وندهنها زبدة ثم نضع طبقة من الازانيا ثم طبقة من خليط اللحم ثم طبقة من الجبن المخلوط ونكرر العملية طبقة لازانيا مع اللحمة مع الجبن الى ان ننتهي ونضع على الوجه الجبنة السلايس لتعطي منظر جميل بعد الخبز في فرن حرارته 350 ويجب ان نغطيها داخل الفرن لمدة نصف ساعة وبعدها نحمر وجهها قليلا ونخرجها من الفرن وبعد عشر دقائق تقدم[/FONT]

[FONT=Arial Black]...........................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيةأرز بالحمام[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]جوزين حمام[/FONT]
[FONT=Arial Black]لتر بهريز[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]كيلو أرز[/FONT]
[FONT=Arial Black]سمن مقدوح[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]تحضر جوزين من الحمام ويسوى مسلوقا ثم ترفع الحمام وتضعه في إناء وتصفي البهريز في حلة مقدار لتر وبعد أن يغلي يُضبط ملحه جيدا ويُوضع له مقدار كيلو أرز مغسول ومنقوع بالماء الساخن ويقلب وبعد أن يغلي مع الأرز ثانيا يقلب أيضًا ويُوضع على نار متوسطة ثم تحضر صينية أو وعندما يسوى الأرز ثلثي تسوية يُوضع بداخل الصينية ويُوضع بداخله الحمام مقسوما على اثنين ويصب فوقه مقدار من السمن المقدوح ويدخل الفرن مغطى مدة عشرة دقائق حتى ينضج خمس دقائق مكشوفا ثم يخرج من الفرن ويغطى ويقدم في الحال[/FONT]

[FONT=Arial Black]........................[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية قوارب البطاطس[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]6 حبات من البطاطس متوستة الحجم على ان تكون ف يمقاس واحد .[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كيلو من اللحمه المفرومة .[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف حزمة من البقدونس المفرومة فرم ناعم .[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف كاسة من الجبنة الحلوم المبشورة او الجبنة المزرولا .[/FONT]
[FONT=Arial Black]نصف رغيف من الخبز الشامي منقوع في قليل من الماء .[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح بهار ( كمون فلفل اسود قرفة )[/FONT]
[FONT=Arial Black]بيضتان .[/FONT]
[FONT=Arial Black]2 كاسة ماء .[/FONT]
[FONT=Arial Black]قليل من الزيت .[/FONT]
[FONT=Arial Black]عصير ليمونة .[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]احفري البطاطس بالملعقة بالطول على شكل قوارب لتصبح مجوفة[/FONT]
[FONT=Arial Black]صفي الخبز من الماء جيداً ثم اخلطيه مع البقدونس والجبنة والبيض واللحمة والبهار وقليل من الملح ثم احشي به البطاطس ورصيها في الصينية واضيفي الماء والزيت وقليل من الملح وعصير الليمون وغطيها وضعيها في الفرن واتركيها حتى تنضج .[/FONT]
[FONT=Arial Black]يقدم مع سلطة خضراء ورز ابيض مفلفل .[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية المكرونة بكرات اللحم[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial Black]- 450 لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 1 بيضة[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ثلث ك بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ربع ك بقسماط[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 2 فص ثوم مدقوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 3 م ك جبن بارمسان مبشور[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملح + فلفل[/FONT]

[FONT=Arial Black]- تخلط جميع المقادير وتكور ثم تقلى في زيت ثم تصفى[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]مقادير الصلصة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- 2 م ك زيت زيتون[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 1 بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 2 فص ثوم مدقوق[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 1 حبحر بارد مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 2 م ص بازيلاء[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 3 ك مشروم شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملح + فلفل[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 2 م ك ماء[/FONT]

[FONT=Arial Black]- توضع هذه المقادير بالترتيب في مقلاة وتطبخ مدة 10د بعد ذلك يضاف اليها صلصة الطماطم وقليل من الماء المغلي اذا احتجت ثم يضاف اليه كرات اللحم ويترك ليغلي غلية واحدة فقط[/FONT]

[FONT=Arial Black]- تطبخ المكرونة بالملح والماجي وتصفى[/FONT]

[FONT=Arial Black]- تخلط المكرونة + الصلصة و كرات اللحم[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثم توضع في صينية وتغطى ب(1ونص) ك جبن موزريلا مبشور ثم ترش بربع ك جبن بارمسان مبشور[/FONT]

[FONT=Arial Black]ثم تدخل في الفرن لمدة 20د[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينية كفتة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]مقادير الكفتة:[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]- نص كيلو لحم مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 2 م ك بقدونس مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 1 م ك كزبرة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]- بصلة كبيرة مفرومة[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ملح , بهارات ,فلفل حسب الرغبة[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقة[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]- يخلط السابق جيدا ويكور كور متوسطة[/FONT]
[FONT=Arial Black]أو صغيرة ويرص في صينية ثم يدخل الفرن[/FONT]
[FONT=Arial Black]لمدة 15د على حرارة 350ف =180س[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]أثناء ذلك تخلط مقادير الصلصة:[/COLOR][/FONT]

[FONT=Arial Black]- 3 م ك صلصة[/FONT]
[FONT=Arial Black]- 1 م ك كاتشب[/FONT]
[FONT=Arial Black]- ربع ك ماء مغلي[/FONT]

[FONT=Arial Black]- تصب هذه الخلطة على اللحم في الفرن بعد مرور[/FONT]
[FONT=Arial Black]الربع ساعة ثم يترك في الفرن لمدة ساعة على نفس درجة الحرارة[/FONT]

[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]مسقعة الباذنجان بالجبنة والقشطة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Arial Black]باذنجان مقطع شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]بطاطس شرائح[/FONT]
[FONT=Arial Black]لحمه مفرومه[/FONT]
[FONT=Arial Black]بصل مفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]فلفل بارد مقطع مكعبات[/FONT]
[FONT=Arial Black]بهارات[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح[/FONT]
[FONT=Arial Black]علبة قشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ثلاث حبات كيري[/FONT]

[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الطريقه[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]نقلي شرايح الباذنجان والبطاطس .[/FONT]

[FONT=Arial Black]يحمر البصل والفلفل البارد على النار ونضيف اللحمه والبهارات والملح ونقلبهم الى ان تنضج اللحمه وينشف الماء.[/FONT]

[FONT=Arial Black]نحضر صينيه الفرن وتصف نصف كمية شرائح البطاطا حتى تغطى قاع الصينيه ثم تصف نصف كمية شرائح الباذنجان ثم نضع حشوة اللحم ونفرشها جيدا ثم نغطيها بباقي البطاطا ثم البذنجان .[/FONT]

[FONT=Arial Black]نخلط في الخلاط[/FONT]

[FONT=Arial Black]علبة القشطه[/FONT]
[FONT=Arial Black]الجبن[/FONT]
[FONT=Arial Black]ذرة (رشة)ملح.[/FONT]

[FONT=Arial Black]نغطى وجه الصينيه بالخلطه او ترش بجبنة موازريلا مبشورة على حسب رغبتك ادخليها الى الفرن حتى تتحمر[/FONT]


[FONT=Arial Black][SIZE=6][COLOR=purple]صينيةالمكرونه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Arial Black][COLOR=purple]المقادير :[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[FONT=Arial Black]2.5 كوب من جبنة كرافت تشدر المبشوره[/FONT]
[FONT=Arial Black]6 حبات من الطماطم المقشره والمفرومه[/FONT]
[FONT=Arial Black]3\1 باقه من البقدونس المفروم[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 فص من الثوم المقطع[/FONT]
[FONT=Arial Black]500 غرام من المعكرونه[/FONT]
[FONT=Arial Black]ملح وبهار حسب الذوق[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]الصلصة البيضاء[/COLOR] :[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 كوب من الحليب الكامل الدسم[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 علبة قشده[/FONT]
[FONT=Arial Black]1,5 ملعقه كبيره من الطحين[/FONT]
[FONT=Arial Black]1,5 ملعقه كبيره من الزبده[/FONT]
[FONT=Arial Black]1 كوب من الكعك المطحون[/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=purple]طريقة التحضير :[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black]اسلقي المكرونه بالماء والملح والزيت وصفيها جيدا وضعيها على جنب[/FONT]
[FONT=Arial Black]حضري الصلصة البيضاء : اخلطي الطحين في كوب الحليب جيدا[/FONT]
[FONT=Arial Black]واضيفي عليهم القشدة والزبده وإفتحي النار واطبخيهم جيدا على نارهادئه مع[/FONT]
[FONT=Arial Black]التحريك المستمر حتى يصبح لديك صلصة بيضاء ناعمه , وبعد ذلك[/FONT]
[FONT=Arial Black]إمزجيها مع المكرونه والبقدونس[/FONT]

[FONT=Arial Black]بالله التوفيق[/FONT]
[FONT=Arial Black]يارب تنال اعجابكم [/FONT]
[FONT=Arial Black]منقوووووووووووول[/FONT]
[/COLOR][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=indigo]جزاكِ الله خيراً أختى الحبيبة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=indigo]الموضوع مكرر[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[URL="http://www.hor3en.com/vb/showthread.php?t=18761"][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=red]ملف عن كافة انواع الصواني بالفرن[/COLOR][/SIZE][/FONT][/URL]