منتديات الحور العين - طريقة عمل معظم المخللات

[center][font=traditional arabic][size=5][color=blue]طريقة عمل المخللات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المخــلّلات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 1. مخلل اللفت
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] لفت و محلول ملحى
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يغسل اللفت و يقطع و ينقع فى ماء بالملح ينشل من الماء و يوضع فى برطمان و معه قطعه من البنجر و يغطى بمحلول ملحى و يترك أربعه أيام و يقدم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 2. مخلل البنجر
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] سته وحدات بنجر مشوى خل بالهارات مغلى و ملح
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ينزع قشر البنجر الناضج و يقطع حلقات يغلى الفلفل و البهار مع الخل مده عشره دقائق ثم يترك ليبرديصب الخل البارد فوثق البنجر فى البرطمان بحيث يغطيه تماما مع طبقه أخيره من الزيتيغطى البرطمان بورقه زبد مدهونه ببياض البيض و يترك ليتم تخليله
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 3. مخلل الزيتون الأخضر
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كيلو زيتون أخضر كبير الحجم محلول ملحى على قدر ملعقه كبيره ملح لكل أربعه أكواب ماءربع كيلو فلفل و كرفس و عصير كوب ليمونربع كيلو ليمون و بعض فصوص الثوم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يشق الزيتون طوليا ة ينقع فىالماء مده ثلاثه أيام مع تغييرالماء دائما يذاب المحلول الملحى و لغلى و يترك لبردنقطع الكرفس و الفلفل و تقشر فصوص الثوم و تترك صحيحهيوضع الزيتون فى برطمانات و بينه طبقات متبادله من الكرفس و الفلفل و الثوم و حلقات الليمون و يغطى بكوب عصير الليمون و ا لمحلول الملحىتوضع طبقه من قشر الليمون على السطح و فوقه طبقه زيت و يغلغ و يوضع فى مكان دافئ مده خمسه عشره يوما
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 4. مخلل البصل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] بصل و فلفل حار و ماء و خل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقشر البصل و يوضع فى ماء مملح تم غليه و يوضع البصل فيه ما بين مده سته و ثلاثين ساعه و ثمانيه و أربعين ساعه يضاف الفلفل الحار و القرنفل حعلى قدر ملعقه كبييه لكل كوبين و نصف ماء إلى الخل و يغلىيوضع فى وعاء و يصب فوقه الخل الممتبل البارد ثم يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 5. مخلل الباذنجان و الفلفل الحلو السريع
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربعه باذنجانات مقشره أربعه قرون فلفل كبير حلوملح و كركم و قرفه و زنجبيل و فلفل حار و قرنفلكوب خل و ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب بخفهيصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 6. مخلل الكرنب و القرنبيط
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كرنبه متوسطه أو قرنبيطه أربعه أكواب من الخل المخففملعقتين توابل و ملح
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يغلى الخل بالتوابل يقطع ورق الكرنب شرائح و يرص فى وعاء و يرش بالملح بين كل كميه و أخرىيترك يوما كاملا ثم يصفى و يشطفيعبأ فى وعاء و يغمر بالخل المتبل البارد و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 7.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل الجزر
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] جزر أصفر و خل ملح بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماءفلفل و قرنفل بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماء
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يسلق الجزر مده خمس دقائق فى محلول ملحى يصفى الجزر و يوضع فى أوعيهيغمر فى خل متبل بالفلفل الحار و القرنفل بعد خليهيحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 8.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل الليمون للتخزين
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كيلو ليمون كبير أصفر كميه عصفر و حبه البركه تكفى للحشوسته ملاعق ملح
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يغسل الليمون و يشق أربعه أجزاء تكون متصله تخلط حبه البركه و الملح و العصفريحشى الليمون فى الوسط و يرص فى برطمان مع الضغط عليه حتى يسيل عصيرهيكمل البرطمام بعصير الليمون و يوضع القشر فوقه و كميه زيت لمنع تسرب الهواء و يترك حتى يتم النضج و يقدم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 9. مخلل الليمون المسلوق
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كليو ليمون ملح مناسبملعقتين كبيرتين من العصفر و ملعقتين كبيرتين من حبه البركه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يوضع الليمون سليما فى الماء المغلى و يترك على النار حتى ينضج ينشل الليمون من الماء و يترك ليبرديخلط العصفر مع حبه البركه و ملعقه ملحيحشى الليمون فى الوسط و يرص فى برطمانتذاب كميه أخرى من الملح فى ماء بارد ثم يملاء البرطمان و يترك إسبوع و يقدم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 10. مخلل الخيار
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] خيار محول ملحي
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقطع الخيار إذا كان كبير الحجم و إذا كان صغيرا يحتفظ به كاملا يغمر فى محلول ملحى أى ملعقخ كبيره من الملح لكل نضصف كوب ماء و يترك ليله كاملهيغلى كوبين من الخل المخفف مع قليل من الفلفل و يترك ليبرديرفع الخيار من المحلول الملحى و شطف جيدايوضع فى وعاء و يصب عليه الخل البادر و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد لمده أربعه أيام
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 1_ مخلل الخضر المشكلة
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المقادير :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام جزر .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام قرنبيط (زهرة) .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام طماطم خضراء .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام بصل .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام خيار .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام فلفل .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقتا خل تفاح .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقتان كبيرتان زيت نباتي .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملح بحري .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] طريقة التحضير :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] قطعي الخضر إلى شرائح أو إلى مكعبات حسب الرغبة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ضعي الخضر في قنينة الزجاج ثم املئيها بالماء مع وضع ملعقة كبيرة ملح في كل كوب من الماء .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اضيفي الخل والزيت على الوجه .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اغلقي القنينة بإحكام واتركيها لمدة أسبوع حتى تصبح جاهزة للتقديم .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملاحظة :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يمكن إضافة حبات من الثوم إلى المقادير حسب الرغبة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 2_ مخلل أشار أجار خضار مشكلة أيضا
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] للمخللات اهمية كبيرة في الغذاء المتوازن..لكن يجب ان تؤخذ باعتدال.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المقادير :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلوجرام فاصوليا خضراء .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربع حبات جزر .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربع حبات فلفل رومي .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلو جرام حمص منقوع .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كيلو جرام بازلاء .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] فصا ثوم .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة كبيرة حلبة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة كبيرة ليمون .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ربع كوب زيت نباتي .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة صغيرة خردل .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة حبة البركة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة كركم ناعم .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ثلاث ملاعق ملح .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقة شومر حب .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] طريقة التحضير :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اغسلي الخضر ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة واغمريها بالماء المغلي ثم غطيها قليلاً .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اسلقي الحمص المنقوع ثم اضيفي البازلاء والحمص إلى الخضر الموضوعة في الماء المغلي وقلبي المقادير ثم صفيها من الماء بواسطة المصفاة .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] حمصي البهارات كلاً على حدة تحميصاً خفيفاً ثم اطحنيها ودقيها مع الثوم باستثناء الشمر وحبة البركة
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اضيفي الثوم إلى الخضر مع حبة البركة والشومر وملح الليمون ، وحركي المقادير جيداً ثم ضعيها في قنينة الزجاج .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اضيفي إليها كوبين من عصير الليمون والزيت ثم اغلقي القنينة جيداً واتركيها لمدة أسبوع كامل .
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 3_ طريقة صنع خل التفاح وفوائده ..
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] طريقة إعداد خل التفاح الطبيعي:
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اختار تفاح لونة اخضر وحجمة صغير ورائحتة طيبة يوجد بالأسواق وهو من إنتاج سوري.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] اغسليه جيدا ونشفيه.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] قطعية مكعبات صغيرة.,بما فيه من بذور وعود أيضا.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ضعيه في برطمان أو أي إناء زجاجي.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] غطيه بقطعة شاش..لا تغلقي البرطمان.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ضعيه تحت أشعة الشمس الغير مباشرة..لمدة 40 يوم.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] بعد ذلك ستتكون طبقة من العفن في الأعلى والتفاح في الأسفل.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] قومي برفع العفن ورميه.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] قومي بعد ذلك بعصر التفاح.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ضع العصير(الخل)في زجاجة وضعة في الثلاجة واستخدميه متى اردتي.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] لخل التفاح فوائد عظيمة فهو يقي بإذن الله ويعالج أمراض كثيرة منها السكري والضغط والكليستيرول والسمنة والنمش وغيرها..
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يمكن للأشخاص الأصحاء استخدامه للوقاية من الأمراض..
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] طريقة استخدامه :
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] نضع ملعقة من الخل في كاس ماء دافئ ويشرب على الريق..وللأشخاص الذين يعانون أي مشاكل في الجهاز الهضمي يمكن شربة بعد الأكل. يستخدم الخل للتخلص من السمنة.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] لإزالة النمش وإضفاء صفاء على البشرة:
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] نأخذ ملعقة خل تفاح مع ملعقة عصير بصل وملعقة ماء ونخلطها ونضعها على الوجه كل صباح ومساء
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] . أما استخدام خل التفاح لخفض ضغط الدم المرتفع فنقوم بما يلي:
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] نأخذ نصف لتر من الخل الطبيعي مع راس ثوم كامل كبير حوالي 200 غرام.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يدق الثوم.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يوضع مع الخل في برطمان.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يترك لمدة 10 أيام.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يؤخذ من هذا الخليط مقدار ملعقة صغيرة إذا كان الضغط حتى 180 3مرات باليوم بعد الأكل وإذا كان أعلى من ذلك ملعقة كبيرة 3 مرات بعد الأكل.
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] 4_ مخلل الخضار المشكلة
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المقادير
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] _ كيلو همبا _ كيلو لومي حامض صغير _ كيلو خيار _ كيلو فلفل حلو احمر اللون _ كيلو فاصوليا
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كيلو بصل حجم صغير _ كيلو جزر _ كيلو ثوم _ خل ابيض + خل تفاح +ملح + بهارت مثلا
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] فلفل حار احمر كمون كزبره مطجون خشن مهنهن أي مقلي قليلا وفلفل احمر حار بكباره او مكسر
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل البصل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المكونات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] بصل و فلفل حار و ماء و خل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] التحضير
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقشر البصل و يوضع فى ماء مملح تم غليه و يوضع البصل فيه ما بين مده سته و ثلاثين ساعه و ثمانيه و أربعين ساعه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يضاف الفلفل الحار و القرنفل حعلى قدر ملعقه كبييه لكل كوبين و نصف ماء إلى الخل و يغلى
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يوضع فى وعاء و يصب فوقه الخل الممتبل البارد ثم يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل الباذنجان و الفلفل الحلو السريع
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المكونات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربعه باذنجانات مقشره
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربعه قرون فلفل كبير حلو
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملح و كركم و قرفه و زنجبيل و فلفل حار و قرنفل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كوب خل و ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] التحضير
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب بخفه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل الكرنب و القرنبيط
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المكونات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] كرنبه متوسطه أو قرنبيطه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] أربعه أكواب من الخل المخفف
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملعقتين توابل و ملح
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] التحضير
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يغلى الخل بالتوابل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يقطع ورق الكرنب شرائح و يرص فى وعاء و يرش بالملح بين كل كميه و أخرى
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يترك يوما كاملا ثم يصفى و يشطف
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يعبأ فى وعاء و يغمر بالخل المتبل البارد و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] مخلل الجزر
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue]
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] المكونات
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] جزر أصفر و خل
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] ملح بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماء
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] فلفل و قرنفل بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماء
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] التحضير
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يسلق الجزر مده خمس دقائق فى محلول ملحى
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يصفى الجزر و يوضع فى أوعيه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يغمر فى خل متبل بالفلفل الحار و القرنفل بعد خليه
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد
[/color][/size][/font][font=traditional arabic][size=5][color=blue] منقول.[/color][/size][/font][/center]