عزى أيمانى
10-30-2010, 10:02 AM
http://img516.imageshack.us/img516/8248/show5pk.gif
عندما نسمع عن غلو سعر شئ ما
فأول مايتبادر إلى الذهن
هو غالى كده ليه
لماذا هو غالى الثمن ؟؟
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
الزعفران
لماذا هو غالى الثمن ؟؟
http://www.s3udy.net/pic/decoration001_files/13.gif
وللإجابة
الزعفران من النباتات المكلفة فى زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا أصبح سعره باهظ الثمن خاصة الأنواع الفاخرة منه والتى يتم زراعتها فى إيران حيث أن الحصول على 500 جرام منه يتطلب زراعة مالا يقل عن 70 ألف زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة .كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فال25 كيلو جرام منه تصبح بعد التجفيف 5 كيلو جرام فقط .
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
ويتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له فى اللون وفى سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح .
وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذى ليس فى أطراف شعره صفرة . وأفضله الطرى حسن اللون الذكى الرائحة الغليظ الشعر الذى يوجد فى أطرافه شبه بياض.
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
ولننظر إلى طريقة جنى نبتة الزعفران
نبتة الزعفران
http://www.ashefaa.com/makalet/saffron-02.jpg
جمع النبته
http://www.ashefaa.com/goup/images/82336496178319576679.jpg
http://www.ashefaa.com/goup/images/93794864379034811190.jpg
استخراج شعرة الزعفران من النبتة
http://www.ashefaa.com/goup/images/45689356411330331727.jpg
http://www.ashefaa.com/goup/images/10386003346335736559.jpg
وباقى النبات يستخدم علف للحيوانات
عرفت الآن سبب غلو ثمنه !!
ولنذكر عن الزعفران الشئ القليل
الجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%8A%D8%B3%D9%85) الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها. وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%AD%D8%A9) عطرية ومواد ملونة. وهذه المادة لونها أحمر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1) برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز. وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.
عندما نسمع عن غلو سعر شئ ما
فأول مايتبادر إلى الذهن
هو غالى كده ليه
لماذا هو غالى الثمن ؟؟
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
الزعفران
لماذا هو غالى الثمن ؟؟
http://www.s3udy.net/pic/decoration001_files/13.gif
وللإجابة
الزعفران من النباتات المكلفة فى زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا أصبح سعره باهظ الثمن خاصة الأنواع الفاخرة منه والتى يتم زراعتها فى إيران حيث أن الحصول على 500 جرام منه يتطلب زراعة مالا يقل عن 70 ألف زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة .كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فال25 كيلو جرام منه تصبح بعد التجفيف 5 كيلو جرام فقط .
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
ويتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له فى اللون وفى سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح .
وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذى ليس فى أطراف شعره صفرة . وأفضله الطرى حسن اللون الذكى الرائحة الغليظ الشعر الذى يوجد فى أطرافه شبه بياض.
http://www.s3udy.net/pic/decoration003_files/49.gif
ولننظر إلى طريقة جنى نبتة الزعفران
نبتة الزعفران
http://www.ashefaa.com/makalet/saffron-02.jpg
جمع النبته
http://www.ashefaa.com/goup/images/82336496178319576679.jpg
http://www.ashefaa.com/goup/images/93794864379034811190.jpg
استخراج شعرة الزعفران من النبتة
http://www.ashefaa.com/goup/images/45689356411330331727.jpg
http://www.ashefaa.com/goup/images/10386003346335736559.jpg
وباقى النبات يستخدم علف للحيوانات
عرفت الآن سبب غلو ثمنه !!
ولنذكر عن الزعفران الشئ القليل
الجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%8A%D8%B3%D9%85) الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها. وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%AD%D8%A9) عطرية ومواد ملونة. وهذه المادة لونها أحمر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1) برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز. وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.