انسام ام زياد
09-09-2008, 12:20 AM
http://img145.imageshack.us/img145/5537/bsmahl0.gif
**********
السمكة المشوية
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://vb.arabseyes.com/imgcache/46368.imgcache
المقادير :
http://vb.arabseyes.com/imgcache/46369.imgcache
الطريقة :
1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها
2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره
3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس
************
نحتاج الى سمك شرائح اي نوع بتحبيه
http://www.66n.com/pics/hosted/vt5f2g8c27gihwiixy6yns9wn16xqsnb.jpg
كزبرة خضراء
اربع فصوص ثوم
نصف حبة فليفلة حمراء
فنجان حامض ليمون
ملعقتين زيت زيتون
فنجان طحينة
وماء على حسب ما بتحبي سماكتها
نص كوب جوز
ملح
الطريقة
ضعي الثوم والكزبرة والفليفلة في المفرمة وافرميهم ناعم
http://www.66n.com/pics/hosted/rem2q3gp99ik4asl79y3g77o5zwxmr35.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/kjt7bkols3fmpxlzxhhoorgs884ajcpa.jpg
ضعي فوقهم الجوز وافرمي
http://www.66n.com/pics/hosted/iezek6vfwo99qnim0471zmw8mf9xurdj.jpg
بعد الانتهاء ضعي الحامض والزيت والملح والطحينة والماء وحركي جيدا وانتي هون بتعملي السماكة اللي تحبيها اذا بتحبيها خفيفة او جامدة على كيفك
http://www.66n.com/pics/hosted/nccdmhhryik3uetinpeg9n5y1pjol0ky.jpg
نقلي السمك ونضعه في صينية الفرن ونتفه شوي
http://www.66n.com/pics/hosted/aaeaaxfk05lmyvtalpidry2yzszsfglv.jpg
نصب الصلصة اللي عملناها فوقه وندخله الفرن
http://www.66n.com/pics/hosted/w1elhfq9a2161437yw8zex4jximm54bq.jpg
نتركها بالفرن الى ان تنشف شوي
http://www.66n.com/pics/hosted/lmbidejx9nxylq4cjtroav3y1xnnzi6a.jpg
************
اجا دور الرز
نحتاج الى بصلتين مفرومين
شوية زيت
رز ابو حبة طويلة مغسول ومنقوع
الطريقة
اقلي البصل بالزيت لحد ما يحير كتير يعني قريب يحترق
http://www.66n.com/pics/hosted/1snzmnr6qq4bo4fb2n5fw9w7h4hujbsp.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/24hjr46ixq4aanar73kon3s3sxloobsf.jpg
وبعد ما يحمرو ضيفي فوقهم ماء واغليهم على النار حوالي 7 دقائق
http://www.66n.com/pics/hosted/8cxoa3ql752kvqfz0csu5rkc5u76teg7.jpg
ارفعيهم عن النار وهاتي مصفاية وصفي الماء بطنجرة تانية شوفو المرق كيف لونه بني
http://www.66n.com/pics/hosted/c0exm15iycfovzf5m34ggnjyztx9yqqg.jpg
ردي الماء على النار وضيفي الرز فوقه طبعا يمكن ما تحتاجيهم كلهم حسب كمية الرز وانا وا حطيت مقادير كل وحدة حسب طبختها
http://www.66n.com/pics/hosted/hvblputms6ywtd8ra8s8ai1blm6cmadt.jpg
نتركه ليغلي ونخفف النار عليه ونغطيه ونتركه حتى تنشف الماء ويستوي الرز
http://www.66n.com/pics/hosted/472xb0uthpxdp7z7via7x2wfcep5kt3d.jpg
وبعد انتهاء الرز نسكب بصحن التقديم ونضع السمك فوق الرز
http://www.66n.com/pics/hosted/0zatci2tnopj1yvddio33okfl0oa4xl3.jpg
وممكن تاكلوه لوحده او تقدميه مع السلطة
http://www.66n.com/pics/hosted/lypsiqic8pv3smb8klrh7xchw1g77j6i.jpg
************
بالف هنا وشفا
أم زياد
**********
السمكة المشوية
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://vb.arabseyes.com/imgcache/46368.imgcache
المقادير :
http://vb.arabseyes.com/imgcache/46369.imgcache
الطريقة :
1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها
2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره
3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس
************
نحتاج الى سمك شرائح اي نوع بتحبيه
http://www.66n.com/pics/hosted/vt5f2g8c27gihwiixy6yns9wn16xqsnb.jpg
كزبرة خضراء
اربع فصوص ثوم
نصف حبة فليفلة حمراء
فنجان حامض ليمون
ملعقتين زيت زيتون
فنجان طحينة
وماء على حسب ما بتحبي سماكتها
نص كوب جوز
ملح
الطريقة
ضعي الثوم والكزبرة والفليفلة في المفرمة وافرميهم ناعم
http://www.66n.com/pics/hosted/rem2q3gp99ik4asl79y3g77o5zwxmr35.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/kjt7bkols3fmpxlzxhhoorgs884ajcpa.jpg
ضعي فوقهم الجوز وافرمي
http://www.66n.com/pics/hosted/iezek6vfwo99qnim0471zmw8mf9xurdj.jpg
بعد الانتهاء ضعي الحامض والزيت والملح والطحينة والماء وحركي جيدا وانتي هون بتعملي السماكة اللي تحبيها اذا بتحبيها خفيفة او جامدة على كيفك
http://www.66n.com/pics/hosted/nccdmhhryik3uetinpeg9n5y1pjol0ky.jpg
نقلي السمك ونضعه في صينية الفرن ونتفه شوي
http://www.66n.com/pics/hosted/aaeaaxfk05lmyvtalpidry2yzszsfglv.jpg
نصب الصلصة اللي عملناها فوقه وندخله الفرن
http://www.66n.com/pics/hosted/w1elhfq9a2161437yw8zex4jximm54bq.jpg
نتركها بالفرن الى ان تنشف شوي
http://www.66n.com/pics/hosted/lmbidejx9nxylq4cjtroav3y1xnnzi6a.jpg
************
اجا دور الرز
نحتاج الى بصلتين مفرومين
شوية زيت
رز ابو حبة طويلة مغسول ومنقوع
الطريقة
اقلي البصل بالزيت لحد ما يحير كتير يعني قريب يحترق
http://www.66n.com/pics/hosted/1snzmnr6qq4bo4fb2n5fw9w7h4hujbsp.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/24hjr46ixq4aanar73kon3s3sxloobsf.jpg
وبعد ما يحمرو ضيفي فوقهم ماء واغليهم على النار حوالي 7 دقائق
http://www.66n.com/pics/hosted/8cxoa3ql752kvqfz0csu5rkc5u76teg7.jpg
ارفعيهم عن النار وهاتي مصفاية وصفي الماء بطنجرة تانية شوفو المرق كيف لونه بني
http://www.66n.com/pics/hosted/c0exm15iycfovzf5m34ggnjyztx9yqqg.jpg
ردي الماء على النار وضيفي الرز فوقه طبعا يمكن ما تحتاجيهم كلهم حسب كمية الرز وانا وا حطيت مقادير كل وحدة حسب طبختها
http://www.66n.com/pics/hosted/hvblputms6ywtd8ra8s8ai1blm6cmadt.jpg
نتركه ليغلي ونخفف النار عليه ونغطيه ونتركه حتى تنشف الماء ويستوي الرز
http://www.66n.com/pics/hosted/472xb0uthpxdp7z7via7x2wfcep5kt3d.jpg
وبعد انتهاء الرز نسكب بصحن التقديم ونضع السمك فوق الرز
http://www.66n.com/pics/hosted/0zatci2tnopj1yvddio33okfl0oa4xl3.jpg
وممكن تاكلوه لوحده او تقدميه مع السلطة
http://www.66n.com/pics/hosted/lypsiqic8pv3smb8klrh7xchw1g77j6i.jpg
************
بالف هنا وشفا
أم زياد