ملف اكلات رمضانيه جميله

[انسام ام زياد]

اولا : اطباااق خفيفــــــــــــة

# مكرونة البيتزا .. #

http://u.tgareed.com/uploads/2972136523.jpg

المقادير :

* مكرونة
* فلفل رومي مقطع حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت بس أنا كنت مستعجلة واستعملت الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة موزاريلا

الطريقة :

- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب ماجي وملعقة طعام زيت

http://u.tgareed.com/uploads/343dd1d309.jpg

- في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة - مايونيز - قشطة)

http://u.tgareed.com/uploads/881fc73ff9.jpg

- تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء وتضاف عليها صلصة البيتزا و حلقات الفلفل

- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا

http://u.tgareed.com/uploads/5715cfd721.jpg

- تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من أعلى فقط لمدة نصف ساعة تقريباً

http://u.tgareed.com/uploads/21b3dce95e.jpg

هذه بعد ماطلعتها من الفرن

http://u.tgareed.com/uploads/d8ba6dbcfb.jpg


http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

# ساندوتش بيبي روبيااااان .. #

هذي سندوتشات حلوه بالخبز البيتي صراحه الذ وانظف وارخص من الجاهز

http://u.tgareed.com/uploads/7ad73edac7.jpg

وهذي المقادير والطريقة مره واحده


اول شيئ نعجن عجينة الخبر أي عجينه تضبط معاك انا استخدمت عجينة العشر دقائق وتقطع لعدة كور وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتوضع على الصاجة وإليك الطريقه

http://u.tgareed.com/uploads/f34d4a3c5b.jpg

بعد ذلك نحضر الربيان

http://u.tgareed.com/uploads/e409491af1.jpg

كيس ربيان 1 كيلو – ملح – بهار – كركم – زنجبيل - علبة قشطه – نص بصل مفروم ناعم
يتبل الربيان بالخلطة السابقة ويترك على جنب

ثم يوضع بالبيض والبقسماط ثم يقلى

http://u.tgareed.com/uploads/83b91ecbe9.jpg

الحين صار عندنا ربيان مقلي وخبز جاهز وطبعا نكون محضرين مكملات للحشو مثل بطاطس مقلي ومايونيز او كتشب وبقدونس ومخلل ووو

نقوم بالحشي بسم الله

http://u.tgareed.com/uploads/c898903fac.jpg

وووبس هذي النهايه

http://u.tgareed.com/uploads/0089fc7bfa.jpg


http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

# السمبوسة الهندية ..#

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي


الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://u.tgareed.com/uploads/2340f11134.jpg

طريقة عمل العجين


المقادير


2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة :


نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة


نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://u.tgareed.com/uploads/5f90a6bd1f.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://u.tgareed.com/uploads/03d38ae67b.jpg

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://u.tgareed.com/uploads/ec98bf49a4.jpg

ثم احشيها بالخلطة

http://u.tgareed.com/uploads/600a3991f0.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://u.tgareed.com/uploads/6c3495b6d6.jpg

نحضرها للقلي

http://u.tgareed.com/uploads/94173e9e1d.jpg

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://u.tgareed.com/uploads/ee57825c4b.jpg

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

http://u.tgareed.com/uploads/8b4b457fb0.jpg


http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

# افخاذ الدجاج الكذابه .. #

المقادير..

3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبه فليفله.
مكعب ماجي / بهارات مشكله/ فلفل اسود
عجينة بف بييستري / بقسماط / بيض


الطريقه...

نجيب مقلاه ونضع فيه شويت زيت ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..
نحظر عجينة الف باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تقمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين ظعيها بالفريزر لمدة نصف ساعه قبل الغلي ثم تغلى بزيت غزير....

http://u.tgareed.com/uploads/ac069dc9c0.jpg



http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

^_^ سندويتشات للافطار... ^_^
====> ما يحتاج اعرفكم على المقادير او الطريقة .. لانها واااضحة

<< ياحلووهم يجننووون


http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

# خفايف التوست .. #

http://u.tgareed.com/uploads/0f280b929d.jpg

جيبي خبز توست

قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود ..

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويتش أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)
في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت
1-ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل بارد وطماط
مقطع صغااااار
2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط
3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة بيضه وجمليه بالبقدونس
4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق ..

5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد

http://u.tgareed.com/uploads/1e32dabced.jpg

6-افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء قليلاً كي يسهل عليك ربطه )
7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى بالجزر

8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف
جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر
********
بالف هنا وشفا

[أزهار]

جزاك الله خيرا أختي أنسام
أكلات جميلة جدا و شهية ,,ما شاء الله و تبارك

[أم البراء]

بارك الله فيكِ يا أم أنسام
دائماً مواضيعكِ مميزة
جزاكِ الله عنا خير الجزاء

[أم عمر السلفية]

أكلات جميلة ربنا يبارك فيكى يا غالية

[انسام ام زياد]

بارك الله فيكِ يا أم أنسام

دائماً مواضيعكِ مميزة

جزاكِ الله عنا خير الجزاء



وأياكى حبيبتى أم البراء

تسلمى حبيبتى على تواجدك

دمتى فى حفظ الرحمن

أم زياد

[انسام ام زياد]

أكلات جميلة ربنا يبارك فيكى يا غالية


الله يخليكى حبيبتى محبة الرحمن

تسلمى حبيبتى على تواجدك

دمتى فى حفظ الرحمن

أم زياد