خلطبيته

[انسام ام زياد]

http://vb.arabseyes.com/uploaded/3263_1187236788.gif




جبتلكوا أنهارده طريقة عمل البروفيترول
جميل جداا يجماعه
ويارب لما تجربوا يطلع حلو زى المحلات

أسيبكوا بقا معا الوصفه

http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif

البروفتريول يتعمل من نفس عجينة بلح الشام والإكلير
ويشكل وحدات مستديرة صغيرة ويخبز في الفرن
بعد النضج يحشى بكريمة الكاسترد أو كريم شانتي
ثم يوضع في طبق غويط ومعاه صلصة شيكولاته وكريم شانتي على الوجه وممكن الإستغناء عن الكريم شانتي
http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif

صلصة الشكولاتةبتكون مكونة من
كريمة خفق السائلة تسخن على النار ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة ونقلب الخليط ويضاف بعض السكر للتحلية ان كانت الشكولاتة بدون سكر ويسكب وهو دافىء على وحدات الشو
http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif
المقادير
-------
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوب زيت
ذرة ملح وربع ملعقة سكر
4 بيضات تقريبا - فانيليا
http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif
الطريقة
-----
يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر
بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا
الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة
نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد
ثم نضع معها البيض واحدة واحدة لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع
يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف
يخرج من الفرن وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة ويرص في طبق التقديم وتوضع الشكولاته عليه وهناك عدة طرق للتقديم كما في الصور


http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ingredients3.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux01.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux02.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole1.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux03.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux04.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole2.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux05.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole3.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux06.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux07.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux08.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/a_profiterole4.jpg


http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole6.jpg

ممكن يحشى بهذة الطريقة أو ممكن يشق من الجنب
http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/Sacca_a_poche_1JPG.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0106jk.jpg

اما ان تغمس كل واحدة في الشكولاتة وترص بالطبق وتزين بالكريم شانتي
أو توضع الحبات في طبق غويط ويصب عليها خليط الشكولاتة
إما في طبق واحد كبير أو عدة أطباق صغيرة (فردية)
http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole7.jpg

http://www.al-afdal.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لعرض الصوره بحجمها الطبيعيhttp://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole.jpg


http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0087ry.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0119zd.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0124iq.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0132wb.jpg

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0149dg.jpg

************************

شيش طاووق

المقادير :


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38480.imgcache

٤ صدور دجاج


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38481.imgcache

بصل طماط فلفل رومي

شوي من كل من :
كزبره بقدونس صوص صويا ليمون أو خل زيت زيتون
ملح فلفل أسود صلصه طماط كمون ماجي كتشب

٤ ملاعق زبادي

الطريقه :

١ نقطع الدجاج مكعبات صغيره


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38482.imgcache

٢ نضع جميع المقادير في الخلاط
ونخلطه جميعا ..
ثم نضع فوقه الدجاج

٣ نضع الدجاج في الثلاجه لمده ليله كامله !


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38483.imgcache

٤ نضع الدجاج في أعواد ونضع بينها بصل و طماط و فلفل رومي


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38484.imgcache
٥ وهذا شكلها في الصينيه


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38485.imgcache

٦ وهذا شكلها من قريب


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38486.imgcache

٧ نضع قليل من الخلطه المتبقيه فوق الدجاج ثم شوي فلفل أسود
و كم ملعقه زيت


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38487.imgcache

٨ وهذي الصوره من قريب

٩ - نضعها في الفرن لمده ساعه !
ثم نحمرها شوي


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38488.imgcache

١٠ ثم نضع علبه فيها زيت ونضع فيها فحمه مستويه !
ونغطيها بالقصدير ..


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/38489.imgcache

**************

[خادمة الحديث]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله

شكلهم يفتح النفس

ربنا يقدرنا ونعملهم ويطلعوا حلوين زي الصور كده :)

جزاكِ الله خيرا يا ام زياد

وابقي كتري من المواضيع دي ،، اهو الواحد يجرب يفنن في الصيف

تسلم الايادي يا قمر

[انسام ام زياد]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله


شكلهم يفتح النفس

ربنا يقدرنا ونعملهم ويطلعوا حلوين زي الصور كده :)

جزاكِ الله خيرا يا ام زياد

وابقي كتري من المواضيع دي ،، اهو الواحد يجرب يفنن في الصيف

تسلم الايادي يا قمر




واياكى أختى العزيزة

على العموم جربى وقوللى ايه النتيجه

وتسلم ايدك على الرد

أم زياد

[انسام ام زياد]

دجاج تكا



http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_sandwich_xl.jpg




المقادير


دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات
وتشكيله البهارات
ملح - فلفل - زنجبيل - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه
كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا
وممكن اي انواع من البهارات المفضله
ثوم مدقوق
بصل مفروم ناعم
بقدونس ناعم
عصير ليمون
ملعقه متوسطه من الزيت
روب 3 -5 ملاعق
معجون طماطم

نبدأ بتقطيع الدجاج


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_dicedmeat_xl.jpg


ثم نحضر البهارات و نمزجها معا


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_ingredients_xl.jpg


سيصبح لونها هكذا


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_mix_xl.jpg

ثم نضيف الدجاج الي مزيج البهارات

http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_pasted_xl.jpg


ونقوم بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او اكثر او من الافضل لثاني يوم

فكلما زادت فترة التخميرة صارت فترة نضجها اسرع


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_marinating_xl.jpg


ثم نقوم بتغيلف صينيه بالقصدير foil ونقوم بوضع الدجاج فيها بتتبيلتها


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_tray2_xl.jpg


وتوضع في الفرن لمده من ربع ساعه الى نصف ساعه وتترك لتحمر


------------------------------------------


الي حين تمام السواء فلنعد السلطة


http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/fetasalad_xl.jpg


خس مفروم
طماطم مفرومه
زيتون مقطع
جبن مقطع
وممكن اي سلطه
وتخلط باضافه الليمون والملح

http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/tikka_*****d_xl.jpg
و تقدم الوجبة مع سلطة الحمص و الطحينة


********************

[أم هارون السلفية]

ما شاء الله يا أم زياد مجهود رائع
بارك الله فيكِ يا غالية وزادك من فضله وكرمه

[انسام ام زياد]

ما شاء الله يا أم زياد مجهود رائع


بارك الله فيكِ يا غالية وزادك من فضله وكرمه


واياكى حبيبتى

وتسلم ايدك على على كلامك الجميل

أم إلياس السلفيه بارك الله فيكى

أم زياد

[بسمة الفجر]

سلمت يداكِ ياأم زياد

[نور الإسلام]

سلمت يداكِ ياأم زياد

جزاكِ الله كل خيــــر

[انسام ام زياد]

سلمت يداكِ ياأم زياد


جزاكِ الله كل خيــــر



وأياكى عزيزتى

وتسلمى على ردك نور الاسلام

أم زياد

[انسام ام زياد]

سلمت يداكِ ياأم زياد


تسلمى ياغاليه

وتسلم ايدك على الرد بسمة الفجر

أم زياد

[أم البراء]

ماشاء الله
بوركتى يا غالية
http://members.lycos.co.uk/wahati/up/uploading/12v.gif
http://hajisqssu.jeeran.com/a7.gif

[انسام ام زياد]

[quote=أم البراء;93803]ماشاء الله


بوركتى يا غالية
http://members.lycos.co.uk/wahati/up/uploading/12v.gif

http://hajisqssu.jeeran.com/a7.gif


تسلمى حبيبت قلبى

بقيت عضوة مميزة

أم زياد

اد

[أم مُعاذ]

ما شاء الله مجهود رائع
بارك الله فيكِ يا غالية

[انسام ام زياد]

ما شاء الله مجهود رائع
بارك الله فيكِ يا غالية


تسلمى حبيبتى ام مغفره

وجزاكى الله خيرآ على الرد

أم زياد

[لؤلؤة القاع]

ما شاء الله
جزاكى الله خيرا" اختنا

[انسام ام زياد]

ما شاء الله


جزاكى الله خيرا" اختنا



واياكى حبيبتى لؤلؤة

وبارك الله فيكى

أم زياد