اكلات الذيذذذذذذذذذه

[انسام ام زياد]

وصفات مصورة وأطباق منوعة ..قد تتكرر المقادير في كل وصفة تقريبا لكن الشكل والطعم في النهاية مختلف
اتمنى لكن الفائدة ...

.......................


قالب الأرز بالكفتة والخضار ...

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172464780.jpg

المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293639.jpg

طريقة الإعداد...

لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293739.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320055.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293933.jpg


لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320142.jpg

لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293831.jpg

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320213.jpg

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320289.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550715.jpg

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550804.jpg

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550898.jpg

نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550983.jpg

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551088.jpg

يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551200.jpg

يقدم بالهناء والعافية ..

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551398.jpg


**********************



صينية البطاطس باللحم المفروم...

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172552853.jpg

المقادير..

3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – م ش كمون – م ش كركم
الحشو...
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..

الطريقة..
نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ...


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553055.jpg

نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553149.jpg


نضع اللحم ويساوي بالملعقة

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553241.jpg


ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553323.jpg

الخلطة الأخيرة ..

3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553494.jpg

ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553406.jpg

تقطع وتقدم ...وبالعافية ...

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553573.jpg


يمكنك أن تضيفي مع اللحم 4/1 كوب صنوبر مقلي حسب الرغبة...


**************************

فاصوليا خضراء باللحمة المفرومة ..

المقادير

فاصوليا خضراء – لحمة مفرومة – بصلتان مفرومة – 2 حبة طماطم معصورة مع فصين ثوم – معجون طماطم – ملح – ملعقة شاي فلفل أسود – م ش كمون – م ش قرفة مطحونة وبهار أي نوع تستخدميه – ملعقة صلصة صويا – 3 ملاعق زبادي

الطريقة

نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554015.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554107.jpg


نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ثم الزبادي ويحرك


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554550.jpg

نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554228.jpg

نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي

تقدم مع الأرز الأبيض ...

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554321.jpg



*******************************


لحم في الفرن مع الخضار

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554834.jpg

أخذت الطريقة من أميرة الشوق من موضوع هند جزاهن الله

نفس الفكرة لكن أضفت للخليط ملعقة صغيرة خل لتطرية اللحم ...وقليل كركم بدل الصبغة

الخضار قطعتها كبيرة نوعا وهي بطاطس – جزر – فاصوليا – فلفل رومي – بصل – ثوم حبة فلفل حار- طماطم أرباع..

وبدل القصدير وضعتها في أكياس الشواء الخاصة بالفرن وتركتها ساعة ونصف

قدمتها مع الأرز الأبيض

وهذه طريقتي للرز
4 ملاعق زيت – 2 ملعقة زبدة – عود كبير قرفة – ورقة غار – 3 حبات هيل – 3 كاسات أرز – ملح
الزبدة تعطي للأرز نكهة لذيذة نضيف معها زيت لأنها سريعة الإحتراق لا تتحمل القدح الكثير
اقدحي الزيت والزبد و ضعي عليها ملعقتان أو ثلاث من الأرز المغسول والمصفى ثم قلبيها جيدا حتى تتحمر أو حتى تحصلي على درجة اللون المرغوبة ثم اضيفي القرفة وورقة الغار وحركي قليلا أضيفي الأرز وقلبيه ثم كمية ماء مناسبة ويترك حتى يستوي ..

هذه صورة اللحم والخضار في الكيس قبل الفرن

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172554930.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172555018.jpg



***********************************

معكرونة بالكريمة والتونة من اختراعي

نحتاج الى

http://www.66n.com/pics/hosted/mdty5hstwp0b2jlbkvxw4bb3rt4s2c1d.jpg

معكرونة رفيعة
ذرة
تونة
جبنة بارميزان
كريمة خفق
ملح

الطريقة

نسلق المعكرونة بالماء والملح والزيت حتى ما تلتصق لحد ما تستوي ثم نصيفها في مصفاة ونغسلها بالماء البارد قليلا

http://www.66n.com/pics/hosted/cjnog0trmuk51mz2jttv370po7jcu08w.jpg

نضع الكريمة على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي ثم نخفض النار

http://www.66n.com/pics/hosted/lrq981r0qwe4afbr6kh2ozuji1nhergp.jpg

نضيف المعكرونة للكريمة ونتركها حوالي 7 دقائق تغلي على النار مع التحريك كل شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/f2dffdbgqjnndg35tn3952p6wawkc89y.jpg

ثم نضيف الذرة والتونة والملح ونحرك ونرفعها عن النار

http://www.66n.com/pics/hosted/j73cj779sbhnspmarximkecknq8cit2r.jpg

هاتي صينية بايركس وصبي المعكرونة فيها

http://www.66n.com/pics/hosted/hbotms8we6n1d8ujw4mbjqltqc8ihj85.jpg

ثم رشي على الوجه قليلا من جبنة البارمزان وضعها بالفرن لمدة خمس دقائق فقط

http://www.66n.com/pics/hosted/bfn0dz3er7ett4iefimvh2aityfwwtwd.jpg




ثم اخرجيها وهيدا شكلها بعد ما انتهت

http://www.66n.com/pics/hosted/0rbhkvuhlq7gfrjnd1ukohjb6ufor99q.jpg

قطعيها وقدميها ساخنة

http://www.66n.com/pics/hosted/k9zba9am2325zrb3e9itez7lia6ld5ko.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/yiy9pxg6nlzhpuxiplnlrdu08zhgllta.jpg

وبالهنا والعافية

http://www.66n.com/pics/hosted/37o5ynl3pchyh0z64lkxgy92czls1qz9.jpg






**********************



سندويشات الفيلادلفيا

كتير سهلة وما تحتاج شغل كتير

المقادير حسب حاجتك طبعا

نحتاج لحمة مقطعة شرائح متل جامبون بقر

http://www.66n.com/pics/hosted/7ee36qvwt3pmztl43rnxv8j3e7yeoaw1.jpg

ونحتاج بصلة وفليفلة ملونة اخضر واحمر مقطعة شرائح

http://www.66n.com/pics/hosted/dfo4mcoz8z9oj952xyb1edatx8wf7ot0.jpg

سمون مقسوم لنصفين

http://www.66n.com/pics/hosted/r2fi99lvq3qnbt8fu2nnjgdvc4qj3z4j.jpg

الطريقة

نضع شوية زيت بالمقلاية ونقلي البصل والفليفلة لحد ا يذبلوا تم نرفعهم ونضعهم في طبق

http://www.66n.com/pics/hosted/iq22hgamdsx51kh28g2r8fotilvdibi7.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/cp1l5owwtzgm7ge7qq6poatvzio48gc0.jpg



في نفس المقلاة نقلي اللحمة مع التحريك كل شوي نتركها حتى تتشرب ماءها وتستوي ثم نضيف البصل والفليفلة المقلية ونضيف ملح وبهار ونحرك جيدا ونرفعها عن انار ونتركها جانبا

http://www.66n.com/pics/hosted/zsi0rmhm5jbj3wp1amw56r2m5oqsffwk.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/0vue15t5n343opcf640bqriuwjdptjzt.jpg

نجيب السمون ونضعه في صينية الفرن وندهنه شوي بالزيت ونحطه دقائق بالفرن لحد ما يقرمش شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/p1t5u001kx2lo9tzb5tl348j72u1sgnn.jpg

لعمل الصوص نحتاج مستردة ومايونيز لازم كمية المايونيز والمستردة يكونوا متل بعض يعني اذا حطيتي ملعقة مايونيز حطي ملعقة مستردة وهيك واخلطيهم منيح

http://www.66n.com/pics/hosted/1gdzpf6ssjgk60us822vnz2s1r4h8j5d.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/64jocmbznw6pytd2he4xkxegppzk3fnd.jpg

والخطوة الاخيرة ادهني السمون بالصوص اللي عملناه

http://www.66n.com/pics/hosted/80ynczmq0yn10glj6k08bslc1e8hfdjs.jpg

ضعي اللحمة فوقه ورشي شوية جبنة عالوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/dwht1ydvxwu9yn9wuxij9auj49aj0tkc.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/69cya54ddncdi5scf9k832y2rr73aem7.jpg

وحطيها بالفرن من فوق بس حتى يذوب الجبن شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/vhxwgotac2einctdq1cs65km38a995na.jpg

وقدميها ساخنة مع بطاطا مقلية ويم والله ما بتندموا

http://www.66n.com/pics/hosted/gelt5ffzjfg2m460fodh4wnrkjkj5f0a.jpg



بالف هنا وشفا

[لؤلؤة القاع]

جزاكى الله خيرا" اختنا
جميله اوى تسلم ايديكى

[انسام ام زياد]

جزاكى الله خيرا" اختنا


جميله اوى تسلم ايديكى



واياكى عزيزتى

وتسلم ايدك على الرد

أم زياد

[أم هارون السلفية]

ما شاء الله
رااائع يا غالية
جزاكِ الله الفردوس الأعلى

[انسام ام زياد]

ما شاء الله

رااائع يا غالية

جزاكِ الله الفردوس الأعلى



واياكى ياحبيبه

وتسلمى على ردك حبيبتى أم الياس السلفيه

أم زياد

[أم مُعاذ]

ما شاء الله مجهود رائع
بارك الله فيكِ يا غالية

[انسام ام زياد]

ما شاء الله مجهود رائع


بارك الله فيكِ يا غالية



تسلمى حبيبتى أم مغفره

أم زياد