بعض الحلويات اللذيييييييييييذه

[انسام ام زياد]

الجلاش


المقادير

كيلو لوز محمر ومجروش + كوب كبير سكر بودرة + نصف كاس ماء زهر + شوي قرفة .....الجلاش.+ كوب كبير نصفه زبدة مذابة ونصفه الثاني زيت .+ عسل .

نخلط المقادير الاولى مع بعض
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_8887.jpg

ناخذ 3 او4 ورقة من الجلاش ندهن كل واحدة بخليط الزيت والزبدة .....ونرش خليط اللوز عليها...

نطويه على هدا الشكل
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_8980.jpg
مثل ما موضح بالصورة.....http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_555.jpg
نقطعه بالسكين على هدا الشكل .نحطه في صينية الفرن ....
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_--00997.jpg
وندخله الفرن المتوسط الحرارة حتى تحمر.....
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_O-09.jpg
نسقيه بالعسل ونتركه تقطر ونقدمه او نحتفظ به في مكان جاف ....
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_photo.jpg
http://www.lakii.net/images/Sep05/tatwan_7777.jpg


************************************



اصابع زينب بالصور


المقادير:

_3كاسات سميد ناعم

_ملعةة خميره مش مذوبه بتنحط كما هي حبوب

_نص كاسة زيت ذره

_ثلاث ارباع كاسة ماء وممكن تحتاجي اكتر او اقل حسب العجينه

_نص كوب يانسون

_مستكه اربع حبات

_محلب خمس حبات

_ازا عندك شومر بهار الكعك حطي ملعقتين كبار وازا ما في ما في مشكله

_قطر بارد



اول شيء اطحني المستكه والمحلب سوا..


وبعدين اطحني اليانسون واخلطيهم سوا وصار عندك بهار الوصفه جاهز وهو سر الطعم الزاكي..

ضيفي الزيت والبهار اللي طحناهم والخميره واعجنيهم وضيفي المي على مهل لحتى تتشكل عندك عجينتك

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/QHa3hw09250322.jpeg




بتحتاجي لهاي الوصفه لشبك بلاستك اي شبك ممكن يكون للخضار استعمليه ولو عندك الدائري اريح بلف بسهوله:

غطي العجين بكيس نايلون وخليها عشر دقائق وبعدين طولي من العجين قطع صغيره وسويها زي الشكل التالي:


http://www.lakii.com/img/all/Sep05/Smx9kW09250323.jpeg

حطيها على الشبك اضغطي وبنفس الوقت لفيها :



http://www.lakii.com/img/all/Sep05/7EoiYI09250323.jpeg

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/GpdBGV09250344.jpeg


كملي باقي العجين ومجرد ما خلصتي تحضيرهم سخني الزيت وبلشي اقليهم حتى يحمروا وثم على القطر مباشره ..
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/qHOl6u09250346.jpeg

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/ICnDnZ09250324.jpeg

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/5Ekq0s09250326.jpeg

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/nxuJOy09250322.jpeg




******************

الكنافه اللذيذه



المقادير





http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon01.jpg
باكيت كنافة ( غير مطبوخ )
علبتين كريمة ( عندنا كريمة صفا )
زبدة متوسطة ( 227 جرام )
2 كأس سكر
3 كأس ماء
مكسرات ( اختياري )





الطريقة







نخرج الكنافة من الثلاجة قبل التحضير بساعة


ومن ثم نقوم بتقطيعها في وعاء واسع

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon02.jpg
نضع الزبدة على نار خفيفة جداً

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon03.jpg
نذوبها على النار الخفيفة

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon04.jpg
الآن نسكب الزبدة السائلة فوق الكنافة المقطعة ونقوم بمزجهما جيداً

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon05.jpg
الآن نقوم برص نصف مقدار الكنافة في الطبق الذي سنحضرها فيه في الفرن

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon06.jpg










الآن نضعها في فرن ساخن نسبياً ( سبق تسخينه ) حتى تصبح ذهبية اللون





http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon07.jpg


الآن نضع الكريمة في طبق آخر


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon08.jpg
ونضيف فوقها ملعقتي طعام ماء ..

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon09.jpg
وملعقة من المكسرات

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon10.jpg
ونخلطهما جيداً

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon11.jpg
الآن نخرج الكنافة من الفرن بعد أن أخذت لوناً ذهبياً

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon12.jpg












http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon21.jpg



الآن نخرج الكنافة بعد أن أصبحت جاهزة وذهبية اللون








http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon22.jpg


نسقيها بالشراب


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon23.jpg
ونرش الوجه بالمكسرات

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/kon24.jpg











************************

البسبوسه



http://up.graaam.com/p10ic/b3096f627a.jpg (http://www.graaam.com/)


المقادير :

http://up.graaam.com/p10ic/8d246b1f03.jpg (http://www.graaam.com/)

الطريقة :


1- الحشوة



يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك



2- البسبوسة



تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب ) و تخلط حتى تصير عجينة لينة
3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب
4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي
5- تصب الشيرة على البسبوسة و تزين بالفستق

http://up.graaam.com/p10ic/c4755337ea.jpg (http://www.graaam.com/)

http://up.graaam.com/p10ic/a25130be99.jpg (http://www.graaam.com/)

[أم هارون السلفية]

ما شاء الله ما شاء الله
جزاكِ الله خيرا يا حبيبة وبارك فيكِ

[انسام ام زياد]

ما شاء الله ما شاء الله


جزاكِ الله خيرا يا حبيبة وبارك فيكِ



تسلمى حبيبت قلبى أم الياس

أنسام