الكبسة بطريقة سهلة جدا

[أم مُعاذ]

http://www3.0zz0.com/2008/02/29/21/389396857.jpg


المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مغسولة ومقطعة ومتصفية
2 كوب أرز بسمتي
بصلة مبشورة
2 حبة طماطم مبشورة
قليل من الزيت أو السمن
3 ملاعق صغيرة بهارات الكبسة (متوفرة بالأسواق)
قليل من الملح
بعض من المكسرات وخاصة الكاجو (اختياري)
الطريقة:
*تُوضع البصلة مع الزيت أو السمن في حلة على النار حتى يصير لون البصل بني فاتح.
*تُضاف صدور الفراخ للبصل وتُقلب حتى يجف ماءها.
*تُضاف الطماطم المبشورة ونقلب جيداً.
*ثم تُضاف بهارات الكبسة ونقلب.
*نضيف قليل من الماء (فقط يُغطي الفراخ).
*قبل نضج الفراخ بقليل تُضاف كمية الماء اللازمة لنضج الأرز وهي حوالي 3 كوب ماء.
*بعد الغليان نضيف الأرز ويُترك مثل الأرز العادي حتى ينضج.
*ممكن إضافة المكسرات جزء مع الماء وهو يغلي والجزء الأخر نزين به طبق التقديم.
(وبالهناء والشفاء)

[أم هارون السلفية]

جميلة
جزاكِ الله خيرا وباركِ فيكِ

[أم عمر]

جزاكِ الله خيراً يا حبيبة
فعلا الكبسة اكلة لذيذة وشهية ولكن أعتقد أنها باللحم أفضل كثيراً منها بالفراخ وعن تجربة
إضافة بسيطة: بهارات الكبسة متوفرة من أى محل أو سوبر ماركت بس ممكن تجيبوا بهاراتها من عند العطار إن لم تجدوها فى المحلات (عذراً يا أخية ولكن أحببت الإفادة)

[أم مُعاذ]

جزيتي الجنة ام هارون



ام عمر لا عليك ضيفي برحتك جزيتي خيرا حبيبتي

انا ناس جبولي بهارات الكبسة من الحسين حاجة روعه


وباللحمة طبعا ممتازة

ياريت الطريقة بارك الله فيكي

لاني معرفش والله

[أم البراء]

تسلم ايدك يا ام مغفره
http://www.up07.com/up8/uploads/a908e72ab7.gif (http://www.up07.com/up8)

[أم عمر]

من عيونى يأأُخية بس اخلص اللى ورايا وآجى أجيب التفاصيل

[أم مُعاذ]

جزاكن الله خيرا حبيباتي

انتظر طريقة اللحمة اختي في الله

[هجرة إلى الله السلفية]

تسلم الأيادي ياام مغفرة
بس احب اضيف شئ عن تجربة يخاي الكبسة روعة
نفس الطلايقة بس لما تحمري البصل والبهارات حمري معاه واحدة ليمون اسود(موجود عند العطار ومعروف)
وقرفة خشب (برضه معروفة وعند العطارين) وواحدة قرنفل(البعض يسمونه مسمار)وهو ايضا عند العطار وورق لورا
وايضا كركم ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة كاري ثم اكملي الطريقة كما قلتي بالضبط
ستجدى طعمها زى الجاهزة بالضبط واحلي كمان بكتييييييييييييييير
وعلي فكرة كبسة اللحم طريقتها نفس الطريقة مع استبدال الفراخ فقط باللحم
وهناك طريقة افضل وهي تسلقي اللحم بمفرده وتتركيه جانبا ثم تتبعي طريقتك المشروحة هنا لكن بدون اضافة فراخ ومع استبدال الماء بالشوربة التي سلقتي فيها اللحم ومع اضافة الأشياء التي ذكرتها لك مع بهارات الكبسة
ثم عند اضافة الرز النيء الي الشوربة اضيفي معه اللحم المسلوق مسبقا واكمليه كما طريقة الرز العادي اي لما تغلي الشوربة ويتشربها الرز اخفضي النار جدا واتركي الحلة علي شياطة او ليس علي نار مباشرة حتي ينضج الرز وبالهنا
هجرة الي الله

[ورده]

جزاكم الله خير

[أم مُعاذ]

جزيتي خيرا اختي هجرة الي الله اضفاتك مميزة صدقا لانها فعلا دي الكبسة

جزانا واياكي اختي وردة

[أم مُعاذ]

اختي هجرة الي الله ايه رأ]ك تنزلي طريقة الكبسة في موضوع منفصل كبسة اللحم

[أم مُعاذ]

جزاكم الله خيرا