ام البنين
04-13-2008, 12:52 PM
طبق مناقيش الزعترمناقيش الزعتر تعد من اشهر الاطباق العربية التي اعتاد العرب تحضيرها كوجبة فطور ويقدم الى جانبها الشاي مع الزعتر البري
http://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/14022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDElM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDElM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifالمقادير:
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء دافىء
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت
مقادير خلطة الزعتر:
6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى)
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام ماء
السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز.
طريقة التحضير:
توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة.
يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج.
ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق.
تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق.
تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف.
ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه.
تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين.
كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم.
تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا.
يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى في فرن حرارته 200 حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم. .
http://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/34022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDMlM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDMlM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/44022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDQlM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDQlM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/24022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDIlM0I%3D');)صحتين وهنا
http://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/14022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDElM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDElM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifالمقادير:
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء دافىء
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت
مقادير خلطة الزعتر:
6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى)
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام ماء
السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز.
طريقة التحضير:
توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة.
يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج.
ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق.
تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق.
تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف.
ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه.
تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين.
كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم.
تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا.
يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى في فرن حرارته 200 حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم. .
http://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/34022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDMlM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDMlM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/44022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDQlM0I%3D');) http://www.bokra.net/images/articles/zoom.gif (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDQlM0I%3D');)مناقيش الزعترhttp://www.bokra.net/images/articles/cbr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/cbl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctr/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/articles/ctl/tbl_F4E997.gifhttp://www.bokra.net/images/news2008/24022008124806.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDQzNDIlM0I%3D');)صحتين وهنا